第327章 蝴蝶面（1 / 2）

因为八位评审都围在方大厨的案台前，搞得场上的观众又看不到方大厨在干什么了，一个比一个着急。

“这些评委在干什么呢？干嘛都围着方大厨？擀个面而已，还能擀出一朵花儿来？”

“那可真说不定。有家酒楼不就擅长把菜肴做出一朵花儿么，这些没见过世面的土包子，说不定真的觉得方大厨是在擀花儿呢！”

旁人看不到方大厨在干什么，边上第一楼的元大厨可是看得一清二楚。

全场所有的厨子都在擀细细长长的拉面，只有方大厨这一个案台，将面皮切成菱形片。

再由帮厨用模具按压成一个个栩栩如生的蝴蝶，在蝴蝶翅膀上点缀山楂碎，感觉不像是在做面条，而是在做一种精致悦目的工艺品。

元大厨的心理压力，莫名又提升了。

洪江切面皮，高洋压形状，叶川在准备配菜：半瘦肉、熟冬笋和香菇。

方大厨自己则在准备调料，先将火腿、银鱼、虾米及香菇放入水中大火煮沸，而后又将盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶混合在一起，按比例调匀，装在小碟里备用。

等帮厨们将面条准备好，就直接下锅。

煮片刻后捞起，沥干水，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，最后倒入准备好的调料和配菜，炒焖入味后即成。

八位评委站在案台前一边看一边流口水。

从方大厨开始切面片到面点制成，几个人都没离开过案台。

第二名的胜者会是谁，几乎已经呼之欲出了。