第七百一八章 屠宰场 罐头(1 / 2)
李明达还没有走远几步,只见肖宝儿从远处跑了过来,此时的肖宝儿已经二十岁了,个子已经比李佑还高了,皮肤因为长年在海上暴晒,已经变成了古铜色。
“宝儿...!”看到肖宝儿,李明达喊了一声,看到了李明达,肖宝儿也是笑的十分的灿烂。
“兕子...快点去码头...。”
“去码头,做什么呀...?”李明达不知道为什么肖宝儿突然让自己去码头。
随后就听肖宝儿笑道:“捕鲸队,这次又捕了一条鲸鱼,你不是说你想要看鲸鱼吗,现在去,可以看到还没有肢解的,真的是太大了,就和山一样。”
“真的...!”李明达一个激动,连忙跑了起来,跟着还回头对肖宝儿喊道:“多谢了兄弟...!”
“呵呵...。”看着开心的李明达,肖宝儿也是开心不已。
“有鲸鱼,我也要去...我不知道吃了多少罐鲸鱼肉,但是真正的鲸鱼还没有见过,哎...兕子,等等我,我坐你的马车,我们两人一起去看。”说着,李愔也追了上去,想要蹭李明达的马车一起去看鲸鱼。
捕杀鲸鱼,一直以来都还是登州最大的一个赚钱行业,鲸鱼的身上有很多宝贝,这是大家都知道的,特别是鲸鱼的油脂,是很好的一种燃料。
捕杀鲸鱼可以让登州增加很多的工作岗位,不单单是捕鲸人,李佑在后面还建立了三座罐头工厂,这三座罐头工厂提供了几百个工作岗位。
很多人会诧异,这罐头在古代也可以生产?
这个是真的可以的,罐头作为一种长期保存食物的有效手段,被公认是十八十九世纪之交欧洲人的重要发明,最早应用于当时拿破仑麾下的法军后勤储备之中,之后很快风靡欧洲各国,成为近现代军队军用食品的重要组成部分,而且在民间也十分流行。
罐头的原理实际上并不复杂,就是先用高温蒸煮食物,然后迅速将其置入密闭的容器、密封隔绝空气,容器的材质要么是玻璃、要么是马口铁。这样制成的罐头保质时间极长,在温度湿度都较为适宜的环境能储存几年甚至几十年不坏。
其实中国古代在很早的时候也发展出了类似的技术,成书于南北朝时期的农学百科全书《齐民要术》中,就曾记叙过将肉块加盐腌制后、再用面粉混合置入陶罐,最后用密泥封装的方法,用这种方法储存的食物可以隔年不坏。
虽然这里还没有提到将罐装的食物进行高温处理,但书中还提到腌制、冷藏、干燥等很多当时的人们保存食物的方法,不少在今天的日常生活仍然在继续沿用。
不过古代的陶罐密封工艺似乎并没有得到持续发展,在军队中更是没有大规模运用,这是什么原因呢?
首先,经过这样处理的食物的确有利于长期保存,也很适合军用,但古代军队不采用它的一个重要原因,是成本过于高昂。
这种方式最适合处理的是各种肉食,而不论猪牛羊等家畜、还是鸡鸭鹅等家禽,在古代并非一般平民可以经常享用的,而且还需要耗费大量宝贵的食盐,如果是少数高级将领少量食用还不算什么,要供给动辄数以万计的军队的话负担就过于沉重了。
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