第二百三十六章 突击检查(1 / 2)
“什么,进货渠道有问题”?
马毅搏还沉浸在今天十店齐开胜利的喜悦中,王利芬走过来向马毅搏汇报了一个非常重要的问题。
“马总,刚才接到店铺人员反映,其实不止今天,往常也有,只不过没有今天这么明显罢了”;
“最近店里的土豆,残次品比较多,很多都是发芽的”;
马毅搏并不是一个十指不沾阳春水的男人;
相反,经过上一世的锤炼,也是炒的一手好菜;
就算不会炒菜,开了秦大妈卖菜的店铺,蔬菜的好坏还是可以分得清;
发芽的土豆,根本不能吃;
土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢;
如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈;
如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
足可见发芽土豆所造成的严重后果。
“那有没有顾客反映这个问题,有没有人出现意外”?
蔬菜生鲜店铺,最怕的就是被说成食材不新鲜;
一旦有这个丑闻,可以说非常致命;
说成大厦将倾的推手都不为过;
谁敢在这样的一家店铺里面购买每天都吃的蔬菜呢?
不会有!
“这个倒没有听到反馈,只是我根据最近店铺的反映,再通过监控看到以及门店走访”;
“现在的顾客,也比较挑,有点瑕疵的都不会要”。
只要没有人出现问题,这就不是大问题,自己内部找到原因,整顿就好;
现在秦大妈已经有二十家店铺,没有自己的运输团队,也没有自己的仓库中心,更没有自己的食材基地,很难在源头上把控蔬菜的质量;
不过,想要达到这一步,也不是目前秦大妈这个体量所能完成的;
饭要一口一口的吃,路要一步步走。
“最近反映的有问题蔬菜,都只有土豆吗,还有没有其他蔬菜”?
“那些有问题蔬菜,都是从哪家供应商那里进货的”?
马毅搏想了很多解决办法,不过很多办法都是目前没办法解决的,只能先问出能够解决的地方。
“这个暂时还没有办法确定”;
“因为都是供应商一起配送,很难分得清哪些蔬菜对应哪家供应商,不过,我发现了一个师傅拉过来的货分配的几个门店,每天的折损率都比其他的高一些”;
“而这个师傅,他拉的是两家小供应商的货,至于是哪家,还没办法判断”。
王利芬把自己的判断说了出来;
这也是王利芬经过马毅搏之前的开导,全身心精力都沉浸在工作中,才发现这个细节,不然也很难发现;
卖菜的店铺,哪能没有折损率呢?
但如果有一定规律性,那就不是简单地折损率问题。
“行,麻烦王姐了,明天的货照旧,不过,你和威子以及段浪三人去一趟”;
“让段浪开我的车带你过去,所有送货的车进行抽查,重点抽查那两家供应商”;
“别去的太早,也别去的太晚,对方刚装车完成后,你们出现就可以”;
“不过,别耽误太久,影响了店里蔬菜的配送盒到货时间”。
这件事情,也算给马毅搏敲响了警钟;
秦大妈看似风风火火、蒸蒸日上,但自己没有办法管控蔬菜的源头,这就很难避免刚才王利芬所说的事情;
供应商给里面稍微掺杂一些残次品,秦大妈人员根本看不出来;
哪怕每天早上对到货进行抽查,想要发现哪里有问题,太难了,除非全部检查一遍,但又不现实;
但这种参杂残次品情况,日积月累下来,对于秦大妈来说,也是一个不小的损失。
现在秦大妈想要有自己的种植基地,或者说秦大妈从市场上直接收购,根本不现实;
没那么多人力和物力,更没有那个财力;
要知道,现在秦大妈的供应商,是从其他地方把各个种类蔬菜收购过来,然后统一给秦大妈配送;
如果去掉供应商,那就得秦大妈的员工一个个菜品去收购,并且运输,这个成本可一点都不低。
自己暂时没有办法建立蔬菜种植基地,那能不能控制一个有这方面渠道的供应商呢?
马毅搏第一个想到的就是华南农贸的张亮;
没错,就是第一个给秦大妈账期的华南农贸;
不过,华南农贸现在市值怎么都是六七千万打底,现在的秦大妈估值还不如人家,如何去控制对方;
就算张亮愿意让秦大妈入股,秦大妈又能拿出多少钱来购买呢?
如果只占股10%,那根本没太大作用;
就算10%的股份,那价值也要六七百万;
对于目前的秦大妈来说,拿出这么些钱,是相当吃力。
现在的秦大妈,在马毅搏不重新注资的情况下,账户上也就八百万左右的样子,而且月底还要给出四五百万的货款;
也就是说,秦大妈实际账户自有资金只有三百来万;
这三百来万里面,有马毅搏上一次注资500万剩下的一部分,也有银行贷款一千万,用850万收购新时代食品厂,之后又给秦大妈食品厂拨款200万;
也就是说,秦大妈资金里面的钱,几乎都是上次马毅搏注资500万剩下的部分;
现在开的十家店铺里面,前期花费200来万,合伙人承担150万,秦大妈还要自己承担50万出头;
如今的秦大妈,账户上能有三百来万,已经算非常可以了;
不至于现金流枯竭,再次发生之前被供应商追账的事情;
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