第一百三十九章 来找茬的厨子(4k字求订阅)(2 / 2)
之前在短视频上他们也看到了舒城拉面的视频,但一来,那些摄影师离得比较远,而来视频可以剪辑,所以1并不能尽信。
那时看着虽然也有些震撼,但心中持的怀疑态度却更加浓烈。
然而这次在近距离,亲眼看到了舒城的拉面手法后,赵志坚和陈志杰都有些吃惊了。
这比起视频上的完全是有过之而无不及。
也就是这么一看,他们两个内行人就知道,舒城的水平比他们之前想象的要高得多,这让他们感到了满满的压力。
当然其实他们心中已经隐约有一种今天的挑刺不可能成功的感觉了。
能把面拉到这个水平的,做出来的面汤还会差了吗?
在他们两个的前面,一共也就5个街坊。
很快就排到了他们两个。
“老板,来一份猪肉三鲜的面条,还有一份蹄花的,都要大碗,最后再给我们来一条烤鱼。”
舒城把水中已经煮好的面捞起,淋上汤汁,随后开口说道:“鱼还得稍微等一会,这面您二位可以先吃着。”
一边说着,舒城一边拿出了一条腌好的鱼,放到了烤架上,之前烤好的那几条自然是被前几个客人给点了。
基本上排在前面的客户,没有一个会浪费这来之不易的机会。
两个人看了一眼舒城腌好的鱼,但没有看出什么门道来。
端着面坐下之后,他们开始小声的交谈了起来。
赵志坚开口说道:“腌鱼的料都对,也都很普通,没有什么特别的。”
陈志杰点了点头,表示赞同,小声的说道:“看来这街坊们估计是没吃过做得好的烤鱼,所以才对这烤鱼趋之若鹜。”
赵志坚深以为然:
“我觉得咱两做得并不比他差啊。”
“有可能,毕竟这腌鱼的手法可能还比不上咱们两个呢。”陈志坚赞同。
“先吃口面吧,尝尝他的这首面,既然你能作为招牌,那应该是还不错的。”
赵志坚和陈志杰看着舒城,随手拿起筷子,送了一筷子面进入口中,打算先填好肚子,为一会的挑刺养精蓄锐。
一口咬下去。
两个人都愣了一下,回头看着自己碗里的面。
面好筋道,好Q弹,那种甚至能将面做到在嘴里有弹牙感的技巧到底什么怎么做到的。
还有这汤……
简直完美到了极点,猪蹄的软糯完美的表现了出来,汤浓郁和不腻,送入嘴中,香味便充斥了口腔,让人不忍下咽。
“这……有点好吃啊。”赵志坚有些疑惑,又夹了一筷子面送入口中。
陈志杰也跟着,有吃了一口。
这一口吃完。
两人对视着没说话,只是两口,这面就被他们干下去了一截。
吃得有些急了,而且不是主观意识上的急,而是那种吃到极致的美味后,在内心忍不住多吃的急。
他们有些噎住了,抬起碗,喝了一口面汤。
味蕾中再次传来极致的享受,他们一时间竟然有些忘了自己来的目的,只想要好好的享受这份面食。
在前两天,他们都是看着烤鱼已经没有了,便转身离去,所以这还是他们第一次尝到舒城店铺里的面条。
而这一尝,就是惊艳。
两人都是行家,虽说不是专门做面的,但触类旁通,对于食材之间的搭配,对于各种味道之间的调和,也有着自己的看法。
汤要熬到什么样的火候,能保证鲜而不腻等等……
这些都是作为一个厨师所必须要掌握的技能。
然而对于技能的掌握,自然也是分高下的。
遮面汤和这面,足以看出舒城在这方面的造诣,已然登峰造极,甚至可以说,这世界上找不出第二个。
就算让他们两个故意去挑刺,他们也都挑不出什么来。
似乎对于这面来说,任何的贬低,都是对他的亵渎,它真的太美味了。
赵志坚看向舒城的眼神当中,已经多了几分佩服。
别管舒城的鱼烤得怎么样。
单单只是这份对食材之间搭配的完美和对火候的完美掌控,便已经值得他去好好的学习了。
这些微末之处,最见一个厨师的真正水平。
没三分种,他们就将碗里的面给吃完了。
再过了一分钟,甚至连面汤都要下肚了。
然而他们却依旧还感到满满的意犹未尽。
真的没吃够。
赵志坚有些遗憾,开口道:“应该多买一些的。”
陈志杰也点了点头,说道:“中午吧,咱们可是请了好几天的假呢。”
他们已经忘了自己是来找茬的了,甚至开始拿着申请的假期,想要多在舒城的店铺里好好的吃上几顿。
吃着吃着就成熟客了。
其实舒城的的店铺这些天,店里已经悄悄的来过不少厨子了。
但最后都跟他们差不多。
隔三差五的就来吃上一顿,不光没找茬,还天天给舒城送钱。
而且就连送钱也都还得排着队!
来晚了还送不上。
“二位,鱼好了。”
在两人坐着休息了片刻之后,舒城招呼了一句。
赵志坚看了一眼表,随后开口道:“差不多。”
舒城这烤鱼的时间,嘴起阿妈已经是挑不出什么毛病来了。
当然这只是一个大概,具体的还要看上火候和鱼的大小这些因素。
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