第507章 饣它汤（2 / 2）

吕小燕点了点头：“那你知道合肥的饣它汤怎么做吗？”

这陈阳哪里知道。

“提前熬煮好的鸡汤，里面还带点鸡肉的那种，往搪瓷杯子里磕个生鸡蛋，然后滚烫的鸡汤往里面一冲，最后挑个味。递给客人时，客人就着油条，一口鸡汤一口油条，别提多惬意了，汤里带着蛋花，吃到最后碗底还有一两块鸡肉，啧啧！”

陈阳听着听着口水都流下来了。

原本他对雉羹这玩意属实一点兴趣的都没有，黏黏糊糊的鸡汤有啥意思？.

但经过师傅这么一描述，好家伙，真的好像打飞的去合肥尝尝味儿！

虽然饣它汤不是真正的雉羹，而是从雉羹里演变出来的平民美食，但这种演变，好像更有烟火气了。

“我做的雉羹其实是跟着徐州马市街饣它汤的厨师学的。”吕小燕微笑道。

陈阳听到这才恍然大悟。

为什么吕小燕说他不会雉羹？

因为他学的是饣它汤，而不是严格意义上的雉羹。

好家伙，绕了这么大一弯，老头明显是不想在自己面前破坏无所不知的伟岸形象。

“真是个心机boy！”陈阳抿嘴偷笑。

但这种事，心里知道就行了，千万不能表现出来，万一被师傅知道了，吃不了兜着走。

“陈阳，你脸上抽搐的表情是怎么回事？”吕小燕的脸又黑了。

陈阳抿着嘴：“入秋了，冻的！”

这下换师傅吕小燕抽了！

抽归抽，但吕小燕还是把自己会的交给了徒弟，当然这种小吃他也没避开众人，权当是弘扬华国美食文化了。

为什么刚刚他特意说了合肥的做法，原来吕小燕只会这种做法。

说起来很简单，挑选又嫩又肥的老母鸡，加点猪骨熬汤。

先是大火煮熟，然后文火熬烂。

这个过程一共要持续十多个小时。

汤熬的过程中加入生姜、大葱、绍酒、盐、味精、胡椒、香油等等调味品。

煮好后提着大锅就可以卖了。

一勺子汤、一个鸡蛋，配上个饼或者油条，这就是个很好的早餐项目了。

众人听得眉飞色舞，更有甚至，现场的两个女孩子纷纷掏出手机录制了吕小燕的配方。

合着一会儿回去要整理誊抄在纸上。

陈阳看着两女，一脸不屑，他这人脑子好，听一遍就能记住，才不用像两个女孩子一样录音呢！（好吧，其实是今天笔记本没带）

他正在那默背师傅刚刚的配方流程来着，突然兜里的手机响了。

“我去，刚刚我记到哪来着？叶佳怡，一会儿整理好发我一份！”