第802章 各露一手（2 / 2）

接着淮笋、红椒切片备用。

炒勺上火烧热，黄立群人本就高大，手臂十分舒展，他用铜勺十分熟练的伸手舀了半勺猪油，动作非常潇洒随意，众人从他的动作上就能发现，此时的他内心平静。

等猪油五成热时，黄立群将浆好的鱼片倒入滑油，等鱼片微微卷起时，倒出沥油。

接着锅中被他留下少许底油，黄立群倒入葱末、蒜片炸香，接着又把红椒、淮笋片倒入稍稍翻炒一下，接着加精盐、料酒、糖醋少许、用豆粉勾芡，最后开大火，倒入长鱼片，稍稍颠翻两下，淋入麻油起锅装盘。

众人看着盘中栩栩如生的【蝴蝶】全都傻了。

等黄立群最后将菜上撒了些胡椒粉，顿时一股异香在整个小厨房里弥漫开来。

这一手跟隋便相比，其实做法看着简单多了，食材也很单一。

但在场的都是行内人，这生炒蝴蝶片很多小厨师也会做。

但往往就是这种简单的菜品想要做好，其实并不简单。

拿这道菜来说吧，炒锅滑油这一步，油温和时间过了，这蝴蝶成品就卷曲不能看了，而且肉质偏老。

但如果时间不到，这鳝鱼未熟，味道腥气，不仅不能看，还不能吃。

再看黄立群的蝴蝶片，既好看，鳝鱼的鲜味也出来了，可以说他用一道菜告诉所有文楼的人，我黄立群的刀工、火候、调味都在这了，你们来尝吧！

众人分而食之，果然，微微的酸甜口，但还是咸鲜味为主，鳝鱼吃在嘴中非常入味，所有人都在脑中想着同一个问题：“要是这时候能有一碗饭就绝了！”

所有人都拿出自己的菜品，刘世忠笑道：“陈师傅，你既然也是来帮忙的，要不你也露一手给他们这些孩子上上眼？”

这句话说出口，在场的所有人都没有任何的违和感。

明明陈阳也只是个二十出头的小伙子，但好像大家都觉得这人已经是个老手了。

陈阳连忙笑着摆手道：“不敢不敢！”

但既然今天是来帮黄师兄站场子的，那关键时候还是要露一手的。

他想了想，对师傅吕小燕道：“正好看过钱启东的笔记中记载过一道名叫【金钱长鱼】的菜品，师傅，要不今天借着这个机会，我试着做一做？”

吕小燕笑道：“行，试试看，不过我可提醒你，别做了一般露怯惹大家笑话！”

此言一出，顿时文楼帮众人善意的笑了。

他们对于陈阳那真是信心十足，没办法，这个行业就是看手艺吃饭。

你手艺高，别人就是高看你一眼，谁让陈阳之前在他们中露过手段，大家看在眼里，自然记在心里。

陈阳笑了笑：“我的手艺肯定跟隋师兄和黄师兄比不了，献丑了！”

吴永顺闻言心中不由感叹，到了这时候，小五这个年轻人还是能分清楚主次，难怪年纪轻轻却深孚众望。

而此时的陈阳却微微闭上眼睛，回忆起钱启东笔记中的内容。