第958章 南炒腰子（1 / 2）

秒针“滴答”、“滴答”的转动。

当谢泓沁还在给猪腰抓拌上浆的时候，一旁的叶佳怡和王健都已经跟陈阳汇报“任务已经完成了！”

陈阳见状立马转移阵地，自己来到灶台旁，将手里切配的工作转让给两人，他继续下指令道：“师姐，拿出一片腰花给佳怡和王健作为参考！”

“佳怡，王健，记住，将蛋糕、笋子、香菇、火腿、绿蔬菜均切成比腰花稍小的菱形小片，现在开始！”M..

“是！”

“收到！”

陈阳无暇他顾，打开火头，将猛火灶调成旺火准备炒制。

网上的观众们见状纷纷来了精神：“终于要开始炒制了！”

“好期待陈师傅会做什么菜啊！”

“我看别的组，有做麻婆豆腐的都快完成了，陈师傅这里才刚刚开始，好担心他完不成任务！”

陈阳这边先将炒勺放在旺火上烧热，然后下熟猪油，等油温六成热时，下鸡丁走油，紧接着，他拿出筷子将鸡丁划散。

等鸡丁表面炸呈黄色，达到八成熟时，连油倒入漏勺沥油。

这时，炒锅内留油一两五钱，等油温升至六成热时，先下玉兰片、鲜红椒、酸泡菜、青蒜煸炒几下，再放入鸡丁合炒。

做到这一步是，网络上有人已经发现陈阳准备做什么菜了。

“是酸辣鸡丁！”

“没错，绝对是酸辣鸡丁，哎呀，我刚刚怎么没想起来，我以为是川省的爆炒鸡丁呢！”

“酸辣鸡丁，我最喜欢吃的菜，原来是这么做的吗？”

陈阳这边已经开始调味了，只见他放酱油二钱、黄醋一钱、味精、杂骨汤，用湿淀粉三钱勾芡，起锅前淋入芝麻油！

就这样，不到两分钟，一道酸辣鸡丁完成。

此菜颜色淡红，看上去鸡肉算嫩，如果走近的话，一股扑鼻的酸辣味道细卷而来，闻之让人食指大动。

那边评委们已经发现了陈阳这组完成了一道菜。

只见评委席上几个年资甚高的老头低声商量一番后，推出了两个人来到陈阳面前。

要知道，别的组考核都是由普通评委试菜的。

但到了陈阳这里，却由主席台上就做的，一看就是大师级别的人下来试菜。

这无疑断绝了陈阳做的菜，表面光鲜，其实味道一般但能蒙混过关的可能。

对于突然出现的两个老头，陈阳没空多管，他转头看向师妹和王健。

只见他们的切配工作已经完成。

陈阳立马将新锅放在火上烘热，用油滑锅后，下熟猪油烧至四成热，倒入腰花，划散越十秒钟倒入漏勺沥油。

炒锅内留油二钱，放入切好的葱段稍稍煸炒出香味，然后放入酒、笋、香菇、蛋糕、绿蔬菜、火腿、猪肉汤、盐、味精，加湿淀粉二钱调稀勾薄芡。

然后将漏勺中的腰花倒入锅中，颠动几下，临上熟猪油二钱，出锅装盘。

做完这一切后，陈阳按响了终止比赛铃声。

随着“嘟”的一声响后，周围所有人的目光都朝陈阳他们看去。

“什么？”

“陈阳已经完成了？”

“我一道菜，宫保鸡丁才刚开始炒制啊！他都完成了？”

“卧槽！这……这也太夸张了吧？”

陈阳的完成也在网络上掀起了轩然大|波。

“陈师傅两道菜都做好了？”

“天啊，神鬼速度！”