第972章 鲤鱼是个难题（1 / 2）

“鲤鱼！”陈阳看着眼前还在活蹦乱跳的家伙直皱眉。

在水产丰富的江南，鲤鱼这种东西向来被看做“发物”遭人嫌弃。

所谓的发物是中医的概念，指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

南方人可以说是几乎没眼看鲤鱼的。

陈阳记得大学时，同学们组织去平遥旅游，回来时在大同一家饭店吃饭。

那天土豪某大发慈悲自掏腰包改善同学们的伙食。

当时就有道硬菜……黄河大鲤鱼。

这道菜具体怎么做，陈阳已经没有印象了。

但那天，一个来自浙省的同学宁可啃馒头也不吃那道菜，说是家里从小就教育他，这玩意和小公鸡这些东西一样，是绝对不能碰的。

而且苏省人不吃鲤鱼还有一个原因，鲤鱼体内有条臊筋，很多家庭在处理时不知道这点，鲤鱼下了锅后那味道，挠挠的。

既然选择那么多，江南的小伙伴当然不会选鲤鱼咯。

其实鲤鱼这种食材，在北方吃的人很多。

豫省有鱼肉米饭，就是把鲤鱼清理了配上红烧的口跟大米一起煮，口味还挺不错的。

还有著名的黄河大鲤鱼，油炸红烧酱焖吃法很多。

但很可惜，这些吃饭无疑对于陈阳来说太过简单，而且比赛考察的是淮扬菜，你做个鲁菜中的干蒸鲤鱼或者糖熘鲤鱼也不是那么回事啊！

“完蛋了，师兄，我脑子里一道有关鲤鱼的淮扬菜都没有！”

陈阳闻言没有说话，整个人陷入了沉思。

而这一幕被不远处的潘兆业看见了，他捅了捅一旁的罗志勇：“呵呵，还是你脑子活，咱们卡在最后挑食材，拿掉容易的，剩下的全是难题！”

罗志勇嘿嘿一笑：“愚者千虑，必有一得嘛！”

“过分的谦虚就是骄傲……”

跟倒霉的陈阳相比，大师兄黄立群团队则幸运多了，他们在听到赛制规则后，杨跃跟猴子似的窜了上去，第一时间霸占了鳝鱼、牛肉、和鸭子三个食材包。

黄立群到了之后直接选了鳝鱼和猪肋条。

这种食材的配搭选择性非常大。

就在他们想帮陈阳他们也占着食材包时，却被现场维护秩序的工作人员赶了下去。

此时黄立群正一脸担忧的看向陈阳道：“小五拿到的好像是鲤鱼，这东西可不好做啊！”

杨跃点了点头：“师傅，您说师叔会不会做鱼丸、鱼饼这些再加工的菜品？”

黄立群点了点头，没错，苏省有很多人制作鱼丸鱼饼时会用鲤鱼肉冒充鲢鱼肉。

不过做得好的话，味道差不多。

可是那毕竟是歪门邪道，迫不得已之下使用还行。

况且鱼丸鱼饼也是预算中的一个小环节，决赛最后一轮制作这个重复的内容，在评委的心中，印象分就会大打折扣。