第32章 不如一开始就不要给这个念想（1 / 2）

明天她就跟大兰约定了去赶圩，可没有时间在这里想东想西。

麦苗放在温暖向阳的院子里沤了两天，已经长出了细细嫩嫩的绿色麦芽，正是能做麦芽糖的好时候。

秀儿连根取出小麦芽，放在清水中多淘洗了几遍，挑出没出芽的小麦，用刀切碎后准备放到石臼里面去捣。

奶奶知道秀儿总是有一些新鲜的玩法，也不拘着她，让她想干啥就放手去干，只怕她太累，喊了周成夕来给她帮忙，自己则是笑眯眯地坐在石凳上纳鞋底有着秀儿带着夕妮儿玩儿。

等青绿的嫩芽尖被捣烂，秀儿便拿出提前泡好的糯米蒸煮的软烂倒出来降温，等晾到不烫手的时候，再将已经被捣烂的麦芽一并倒进木盆里面进行搅匀了之后，再将混合好的重新倒回还温着的大锅里面，继续发酵6个小时。

夕妮儿最近被秀儿养得脸上多了不少肉，渐渐有了娃娃脸的模样，她伸长了脖子看着锅里面被搅和得烂糊的麦芽尖，疑惑道：“这一锅真能做出糖来？哪儿能有甜味儿啊？”

秀儿笑了笑：“你且等着吧，到时候就怕你吃坏了牙。”

晌午的饭秀儿一早就温在小锅里面，吃过午饭后，一向喜欢出去跑的周成夕难得没有出门，装模作样地在院子里搞东搞西，直到时间到了看到秀儿开始往厨房里面走就忙不迭地跟上去。

只见秀儿将大锅盖一打开，已经发酵好的糯米跟麦芽尖已经出了很多的汁水，满满当当的一大锅。

迎面而来的麦香味还有一股子香甜味道惹得周成夕按捺不住的将手指往锅里面沾了一些浆液往嘴巴里面舔。

然而下一刻，她期待的眼神一下子就黯了下去。

“什么啊，这哪里是糖啊？”

秀儿找了一些干净的纱布袋，准备将锅里面的糯米浆盛进去准备把浆液给挤出来，抬眼就被她的小孩模样逗笑：“想要吃糖哪有这么容易，赶紧过来帮忙抻着袋子。”

很快，乳白色的汁液就被挤了半大锅出来，看着跟米浆差不多。

大火煮沸后再中火加热，半个时辰后，锅里面的浆液才开始有了粘稠的状态，秀儿不停的搅动这锅底，以防底下被粘粘，只等将锅里面的浆液熬得稠稠变成好看的焦糖色后，还开始鼓大泡的时候，秀儿才停了下来。

她将拌铲过了一下凉水，上面原本沾着的麦芽糖浆就成了形，只需轻轻一抠，又脆又硬的糖片就被轻松地拿了下来，被递到就望穿秋水的周成夕嘴边。

周成夕早就等得心急难耐，忙不迭地接过来就往嘴巴里面塞。

麦香扑鼻香甜可口，还带着耿啾啾的嚼劲，让她整个人都吃美了，一双大眼跟发现新大陆一样惊奇地看向秀儿。

“用田里到处都是麦芽尖儿跟糯米就能做出这么好吃的糖果来？”

秀儿抿唇笑着，只将锅里的糖浆趁着还热的时候全部倒出来放到牛皮纸上，只等不烫手的开始用沾了水的擀面杖开始给它成型，上手开始拉，用像是拉拉面的手法来回地拉扯，直到焦糖色的麦芽糖浆开始变白了之后在切成一块块的麦芽糖，上面撒上些白色的糖粉防止粘粘在一起，就算做好了。

周成夕简直眼睛都快看直了，眼看着这一锅浆汁在秀儿的巧手下变成了足足好几兜的麦芽糖。

“这些，我都能吃吗？”