第266章 西施粥（2 / 2）

重新盖上砂锅盖，用托盘端起两个砂锅走出厨房，到了比赛现场。

一份砂锅由罗大厨送到评委席上，一个砂锅就摆在特制的台子上。

比起昨日张昊的一卵孵双凤使用昂贵精致的青玉西瓜盅，她的砂锅就显得古朴得多，颇有乡野趣味。

从容器造型来看，颇有对韵之感，评委们先就点了点头，表示对这容器选择的认可。

她开始介绍这道美食：“这是一道西施粥，取的是清水出芙蓉，天然去雕饰之意。”

说着便揭开砂锅盖，被压制许久的粥香扑鼻而来。

众人往砂锅里一看，洁白的粥里隐约沉浮着一些微微泛黄的蛤肉，外加些许翠绿可爱的葱花，若以美人来比喻，确实当得上“素颜”二字。

评委们已经各舀了一小碗西施粥，卓景用小勺捞起一块蛤肉：“叫西施粥，恐怕不仅仅因此吧。”

她微微一笑：“卓老果然好眼力，只看一眼就知道我用了什么料。”

又冲着张昊一抬手：“不知我这个答案，张先生是否满意呢？”

张昊眯了眯眼：“还要尝过才知道。”

“请。”她神色平静。

张昊舀了一碗粥。

同样是先看色泽，珍珠米晶莹剔透，已经煮得粘性十足，却又依旧颗颗分明。

蛤肉白中微微透着黄色，颗颗完整，连味道最好的瑶柱部分也被剔下来了，闻之有一股奇特的香气，显然在放入粥中之前还经过了处理，难得的是紫蛤又称西施舌，蛤肉小巧滑嫩，最是易碎，提前处理却还能保持蛤肉完整的形态，这功夫可见一斑。

舀了一口粥细细品尝，良久后张昊长出一口气：“江老板名不虚传，这第一题您答对了。”

齐跃宁急了：“张哥，你不多尝尝吗？怎么这么轻易让她过关了？”

张昊摇摇头：“我出的题她答上来了，自然已经过关。”

“可是……”

“就算我不让江老板过关，别忘了答案早就交给评委们了，他们也不会同意的。”

齐跃宁这才熄火了，是啊，虽说出题方的认可很重要，但真正评判这一场过关与否的，还是十位泰斗评委。

卓景已经拿出两张纸，一张是张昊昨日交给他们的，上面写明了那道改良版的一卵孵双凤的出题意图。

他考的是“料”。

正如江一饮所说，这改良版的双凤用的是湛江香草鸡与罗定凉亭土