第120章 断筋刺（2 / 2）

不过看到了老厨师微微点了点头，中级厨师再也没有顾及地把剔骨刀递给了沈重。

拿过剔骨刀的沈重走到了厨案前，突然有些头疼。

因为身高差，这个厨案并不适合他，不过好在人老成精的老厨师立刻就踢来一张踮脚的凳子，说道：“随意发挥，要什么工具我给你拿，现在我来给你打下手！”

“哈哈哈。”

一句打下手，实在是逗乐了不少厨师。

“前辈开玩笑了，我自己来即可。”沈重也微笑着回答道。

看着面前的大羊腿，沈重丝毫没有犹豫，拿起了剔骨刀在羊腿的某几个部位随意一刺，然后竖起了羊腿，剔骨刀从上而下，轻松利落地就把羊腿肉卸了下来。

骨肉分离，真正的骨肉分离。

骨头上没有一点肉末，而卸下来的羊腿肉也是完整无比。

中级厨师和其他下级厨师看着头皮发麻！

就连老厨师也是脑中轰鸣！

“哗哗哗~~~”

从沈重拿起刀，刀彻底卸下羊腿，没有超过十秒。

“怎么做到的？”

“他是在变魔术吗？”

“喂，你看清楚了没有？”

“看清楚了，但是又完全没有看清楚。”

“你这废话文学是吧？”

看见了沈重的操作，厨房里顿时嘈杂了起来。

就连老厨师都用一种看怪物的眼神看着沈重，就连他也不知道沈重是如何做到的。

中级厨师依然不服，说道：“你虽然卸下来了，但是你怎么证明这部分的肉能够做得好吃？谁不知道，异兽肉中，强韧的筋膜，最是难以嚼碎？”

沈重拿起了一旁的小刺刀，飞快地在羊腿肉的上刺了起来。

中级厨师看着沈重的动作嗤笑出声：“切，不就是最普通的断筋刺吗？笑死，你以为这是普通的牛肉啊，这些可是异兽肉啊，小~兄~弟~！”最后的小兄弟三个字，特意加重了几声。

“哈哈哈，还以为是什么高深的手法呢。”

“是啊，就算已经把坚韧的筋膜刺断，也不可能有好的口感的啊。”

听着各种来自于厨师们的嘲讽与不屑，沈重并没有说话，只是微笑着，继续着手中的动作。

尖锐的断筋刺刀如同疯狂运转的缝纫机，不停地落在异兽肉上，没有发出丝毫的声音。

数十秒过后，沈重拿起了手中的异兽羊腿肉，翻了一个面，继续重复起刚才的步骤。

不过这次，手中的刺刀，被刺入的深度，明显要更深了一些。