第31章 土豆烧牛肉（1 / 2）

总而言之，到底有没有美食到时候吃了就知道。

这个时候王洋已经在厨房里忙活开了。

现在两桌客人都点了新菜土豆烧牛肉，还有一份鱼香肉丝加一份小鸡炖蘑菇，豆腐箱子，手撕包菜两份外加一份西湖牛肉羹，还算忙得过来。

当然，今天的重头戏是土豆烧牛肉。

他用的是上好的沙面土豆加牛腩，微微带着些许的筋膜牛肉更劲道更好吃。

做法的话需要用上砂锅，也不难，首先先把土豆切成小块放到油锅里炸一炸，炸到土豆微微发黄，表面发硬就可以，这一步是为了防止土豆跟牛肉焖的时候融化，到时候口感会大打折扣。

等到土豆处理好了就可以先放到一边，开始处理牛肉。

牛肉已经事先浸泡过血水，因此可以直接下锅用葱姜水焯掉血沫，这一步能最大限度的去掉牛肉里的腥味。

再来就是下锅了，油锅里放上香喷喷的香辣酱和葱姜蒜爆香，再把处理好的牛肉放进去用大火翻炒，加生抽料酒盐糖等等各种调料，炒到入味之后就可以加入高汤焖煮了。

焖煮这最后一步他直接放到了砂锅里完成，砂锅做菜具有热力强，香味独特等特点，最适合这种主要不短时间焖煮的菜色，比如小鸡炖蘑菇也是这样。

等到焖煮得差不多了就把之前炸好的土豆也放进去，稍微翻炒一下继续煮一会就可以加碧绿的香菜香葱等等上桌了。

在他做菜的时候香气已经开始逐渐蔓延开来，牛肉本身自带的浓香，再加上高汤的鲜香，还有土豆的清香，再来还有葱花和香菜带来的刺激性的香气这么一混合。

那简直就是香气炸弹，刺激得在场的人都有些蠢蠢欲动的意思。

啊这个人特指的是老爸王涛。

王涛吸吸口水，觉得自己儿子真是绝了，咋这么会做菜呢？这道菜一看就很好吃的样子啊。

因为两桌客人一起点的，所以一共是两份土豆烧牛肉，王洋直接一口气做了，现在时间差不多了就把砂锅放到托盘上：“可以了。”

这道菜上完，锅里在炒的手撕包菜也差不多了，没一会也一起送了上去。

别看客人点的菜种类多，但他一做起来不慌不忙，十分有条理。

李娟儿他们点的菜不算多，但都是精华菜系，比如第一道送上来的鱼香肉丝味道就好吃的不行。

鱼香肉丝本身的酸，甜，辣味完美的融合到了一起，吃起来只让人觉得口感丰富，滋味变化多端，好吃得不行。

“怎么样？好吃吧？”

李娟儿见梅梅吃个不停，得意的问她：“怎么样？是不是很好吃？”

“嗯，还不错。”梅梅此时心里其实是很震惊的，她真没想到这里的菜真的有这么好吃，怎么说呢，就是那种终于捡到宝的感觉。

她不知道后面的菜味道怎么样，可就目前的这道鱼香肉丝来说，味道已经把之前她吃过的任何鱼香肉丝都比下去了。

所以她震惊，这不就是个小店吗？怎么会这么好吃的菜？简直不可思议。

李娟儿一听就说：“只是还行？你的要求还真的挺高。”

梅梅忍住心里的震惊，微微仰起头：“那当然，不是还有后面的几道菜吗？等我全吃了才知道。”

李娟儿一撇嘴：“行，等会就让你心服口服！”

“行啊，我很期待。”

两人说话间土豆烧牛肉被放在砂锅里送了上来。

放到桌子的时候砂锅的盖子还没有打开，所以显得很普通，一点也没有李娟儿期待的场面，不免觉得有些失望：“这个就是土豆烧牛肉？”

“对，好吃得很，你们试试就知道了。”说话间王涛听王洋的嘱咐用毛巾包住手才把盖子掀开。

顿时，一阵爆炸般的香气呼啸着冲了出来，那叫一个惊天动地，周围的人一个个睁大眼睛，被香气冲得差点连话都说不出来，口水急速分泌。

“这，这是土豆烧牛肉？”李娟儿艰难的问。

王涛之前已经闻到过一次这样的香气，所以表现比他们好上一些，至少在客人面前不会露出痕迹，点点头说：“是的，请慢用。”

说完又去给另外一桌上菜去了。

他倒是很了解客人的心理，那香气连他都顶不住，更别说这些第一次吃的客人了，所以，失态一下很正常。

李娟儿听到他的话之后过了一会才恢复正常，当然在开口之前她也还是狠狠吞了一口口水：“好像很香的样子。”

话音刚落，身边的梅梅接口说：“颜色也很不错啊，很漂亮。”

李高峰一看，也暗暗点头，真是捡到宝了，这个菜颜值是真的很高，红褐色的牛肉块和金黄色的土豆交相辉映，再加上碧绿色的香菜和葱花点缀，让整道菜的颜值十分在线，属于出现在朋友圈里绝对会收获许多赞的那种菜。

他才一想完，就见面前的两女人已经纷纷掏出手机对着菜“咔嚓”“咔嚓”了一番。

果然他想得一点没错。

梅梅一时没忍住，把照片发到朋友圈之后才心满意足的收起了手机。

紧跟着就要进入正题了，拿起筷子就要开吃。

可惜照片拍不到味道，不然估计点赞会多上不少，不过现在也足够了，这么漂亮的菜色，看一看也足够诱人。

所以现在的问题是，不知道这道土豆烧牛肉味道到底怎么样，对得上这个颜值不？

梅梅第一口选择的是土豆，用筷子夹着放进嘴里的时候，尽管已经有了心理准备，可她依然还是被这种软糯香甜的感觉给狠狠的击中了心脏。

好像很吃的样子啊，不，不对，是真的非常非常好吃。

入口即化，绵软细糯，满嘴喷香，她简直无法想象，连土豆都这么好吃了，那牛肉得好吃成什么样？

梅梅狠狠吃了两块土豆之后就毫不犹豫的夹起一块牛肉来，放进嘴里的一瞬间，她简直被好吃得差点要哭泣。

牛肉鲜嫩得惊人，炖煮得恰到好处的它和土豆完美的融合到了一起，那种滋味真的绝了。

好吃，美味绝伦！

真是太好吃了！

梅梅在心里大声赞美着，恨不得现在就把自己知道的赞美词语全部送给它。

但，她心里在震惊，动作却很诚实，正在一块接一块的夹着牛肉吃。

嗯，味道真不错，牛肉的鲜美和土豆微微的甜味融合得真是恰到好处，好好吃！

再看李娟儿和李高峰姐弟两个也丝毫不输她，正吃得开心。

而且两人吃着吃着，甚至还打起了架，首先是姐姐李娟儿发难：“你还吃还吃！牛肉都被你吃光了！你不是要吃红烧肉吗？”

李高峰觉得自己很冤枉：“不是，我才吃了两块牛肉！你就开始嫌弃我了？你至少吃了五块！就这你还嫌我吃得多？”

他姐姐才是吃得最凶的那一个好吧，这简直就是恶人先告状！

“两块怎么了？蹭饭的人只配吃土豆，不对土豆你也不能吃！等会你吃包菜去！”李娟儿此时看他是一万个不顺眼。

真后悔自己带了他过来，看看，一份土豆烧牛肉才多少啊，他就能吃这么多！

今天他敢抢自己的菜吃，明天他是不是就敢上天？绝对不能惯着！

“包菜？姐你别这样，我好歹是你弟弟。”李高峰试图用亲情来软化她。

然而李娟儿冷着脸，不为所动，甚至已经开始动手从他碗里抢吃的：“这块归你，等会包菜也归你！”

“不是，你不要这么夸张啊我的老姐！”李高峰冷不防她说动手就动手，眼看着一块到嘴边的牛肉飞走，心痛得他泪流满面。

他的最后一块牛肉！他居然也没能保住啊啊啊！

李娟儿毫不客气的把牛肉塞进嘴里，眯起眼享受着牛肉的柔嫩鲜香，心满意足的说：“我说过你就是个蹭饭的，要认清楚自己的地位，牛肉是你能吃的？”

显然不能！

李高峰：我人麻了，到嘴边的美食被人活生生抢走，这还是人干事？

李娟儿把嘴里的牛肉吞了下去，压根就没有看悲愤中的李高峰一眼，正准备继续对牛肉下筷子，却没想到落了个空。

她惊讶的睁大眼睛，这才发现一个可怕的事实，这道刚才还满满的土豆烧牛肉居然就没了？

没了！

她震惊的看向梅梅：“梅梅，你这样就不地道了吧？你居然都吃完了？”

梅梅不好意思的一笑，摸摸肚子说：“对不住啊，刚才看着你们光顾着说话了，就一时没忍住吃快了点。”

她其实觉得自己很冤枉，她不过就是吃得快了点，谁叫他们光顾着吵架去了呢？就便宜了自己这个外人，是吧？

不过那个牛肉是真的太好吃了，真是完全没吃够，她觉得自己再来两份也能吃完，真的。

李娟儿睁大眼睛不敢置信：“你这样叫吃得快了点？明明是很多点才对吧？”

她此时也体会到了李高峰的心情，心痛得无法呼吸，她的牛肉，她的土豆！

全没了！

克制，克制，李娟儿你是个淑女，不能发脾气！

她深深吸气，却怎么都止不住那股火气。

算了不管了！

眼看着友谊的小船在翻覆的边缘晃荡，忽然王涛又来上菜了：“来了，这里是手撕包菜和蛋炒饭！你们慢慢吃。”

李娟儿一愣，目光忍不住的放到了手撕包菜上，见包菜红绿相间，蔬菜的香气扑鼻，估计味道也不会差到哪去，就暂时按压住了火气。