88.椰子鸡（2 / 2）

宋墨玉咬咬牙：“娘，既然这样，那你再支一百两银子给我吧。反正是盘铺子，干脆一次盘两间。”

“另一间也是卖椰子鸡？”纪嫣道。

宋墨玉却笑了笑：“不，我打算开个酱坊。”

等宋墨玉到家的时候，陈司悬已经将那两只鸡杀好，甚至连毛都拔干净了。

“这你要如何做？”陈司悬把两只鸡放到案板上问道。

“我今天没什么力气，你再帮我把椰子开了。”宋墨玉把菜刀递过去，“你知道怎么开不？”

“你之前做椰子糕的时候我看到了。”陈司悬拿起菜刀，找到椰子的中心线，用刀背沿着这条中间线把椰子敲开。

里头的椰汁精准地倒进了汤碗里头。

陈司悬拿着刀继续转动椰子，直到把椰子分为两半，露出里头白嫩嫩的椰子肉为止。

“不错不错，再用勺子把椰肉挖出来。”宋墨玉递给他一个汤匙。

“这么复杂？”

“不复杂那岂不是人人都会做了，我还怎么卖钱。”宋墨玉一边把鸡斩成块一边说道。

“等你把两个椰子挖完，你去把霍师傅请过来。晚上请他来吃顿便饭，若是他徒弟也在就一并请过来。”宋墨玉又说。

陈司悬一愣：“福瑞大酒楼那个霍师傅？”

“你这不是废话，我不就认识这么一个霍师傅。”

“好端端的，怎么想起来请人家吃饭了？”

于佑的事牵连甚广，那马游似乎都难以置身事外，这福瑞大酒楼不知道猴年马月才能解封了。自那以后霍德福似乎就开始闭门不出了。

偶尔有大户人家想请他去做厨子，似乎也被他拒绝了。

“因为我的新店缺个大师傅。”宋墨玉把新鲜的鸡肉整齐地码在盘子里说道，“我连店名都想好了，宋家百味鸡，你觉得如何？”

这也算是宋家好食的第一个分店了。

不卖其他，只卖鸡。

陈司悬来了兴趣：“百味？”

“椰子鸡，猪肚鸡，东安鸡，黄焖鸡，白切鸡，大盘鸡，地锅鸡，葱油鸡……”宋墨玉光是说怎么做鸡就能说半天。

活活给陈司悬说饿了。

“人家未必肯来。”陈司悬叹口气。一个人一旦失去了斗志，便很难再恢复了。

当陈司悬出现在霍德福家的院外时，正听到刘齐在院子里和霍德福说话。

“师父，今天柳员外家来人，开了一两银子一个月请您去。托我来跟您说说。”刘齐一边给霍德福倒水一边说。

霍德福坐在院子里，手里攥着一把菜苗：“不去。”

刘齐无奈，这也不是霍德福第一次推拒了。他师父四十多岁了，性子依然十分倔强。只要他自己不想通，别人说破天也无益。

“那我给您做饭去？我看厨房里还剩一个鸡蛋，要不我炒碗蛋炒饭。明天我再上街买菜去。”刘齐撸起袖子就想进厨房。他学艺不精，也就一个蛋炒饭还勉强拿得出手，能得到霍德福一句“差强人意”的评价。

门被人扣响。

霍德福回头看去，目光却一滞。

陈司悬拱手行礼：“霍大师，我们掌柜的今晚想请您去家里用顿便饭，不知您可否赏光？”不说有什么事，只说去吃顿饭，总归只要把人请去便好。

他便是在陈家都没有这般规规矩矩地征询过谁的意见，但是眼下却向一个厨子这样做了。

当霍德福、刘齐跟着陈司悬一道踏进宋家的门时，宋墨玉正好把暖炉铜锅架好。

“你们来了？霍大师，你们快请坐。”宋墨玉手一扬，让他们先上坐。

霍德福面色凝重地坐到石桌前，看那暖炉里放着炭，铜锅里头的水已经慢慢滚开。里头放着一些白嫩的长条，看着像是什么水果的果肉一般，闻着连汤底都是清甜的。

桌上摆着几大盘鸡肉，每人面前还有一份用姜末、辣椒碎、酱油还有桔子汁调出来的蘸料。

等宋之衡也放学回来了，人便算是到齐了。

宋墨玉把细嫩紧致的鸡肉，放入清甜的椰子汤底中。

当鸡肉煮好时白白嫩嫩，肉香浓郁，完美吸收汤底的精华。

宋墨玉夹起一块鸡肉先放入纪嫣碗中，又舀了一块放到霍德福：“这鸡肉在这椰子汤底里头煮熟后趁热蘸着这蘸料最好吃，你们尝尝。”

霍德福趁热气还没散去，蘸了一遍蘸料后送入口中，只觉得这鸡肉不干不柴，酸辣咸香，又带着一丝椰子的清香，这味道实在有些妙不可言。

宋墨玉又舀了两碗椰子鸡汤放到他们面前：“再尝尝这汤吧。”

“鲜甜回甘……好汤。”霍德福喝了一口，不免觉得神情放松，多日来的疲惫好似都在这一碗汤里尽数去除了。

一顿饭吃得每个人都暖和舒服极了。

宋之衡吃了整整两大碗鸡肉后才后知后觉反应过来，哀嚎：“小红小黄你们命好苦啊——”说着便去看剩下的几只鸡去了。

刘齐打了个饱嗝，捂住嘴，却又好奇地问：“小红小黄是谁？”

“你刚吃的就是。”陈司悬看了他一眼，然后收拾起桌上的骨头，端出门去喂来福了。

“我也去。”刘齐知道宋墨玉可能要和他师父说什么，便也借机跟着陈司悬一块走了。

转眼间，饭桌上便只剩下宋墨玉和霍德福。

一桌人就属霍德福吃得比较少，也吃得很慢。

宋墨玉见人都走了，才说出心里的疑虑：“霍大师，可是我今天这鸡味道不对？您才没有多用。”

霍德福却摇摇头，感慨万分：“宋掌柜，你做的这鸡闻所未闻，见所未见，肉质鲜嫩又多汁爽口，实在好吃。唯有慢慢品味，才能体会到其中的浓郁鲜香。见笑了。”

宋墨玉松了口气。既然你喜欢吃，那便好谈了。