第89章开业（1 / 2）

同福酒楼开业酬宾，折扣，优惠，一时来了不少客人。

苏秀娟和李景程在涿州初来乍到，做酒楼生意并不容易，因为没有人捧场。

好在，她的特色菜味道独特，再加上菜品新鲜，是在其他酒楼吃不到的，一时间在涿州的街面上引起不小的反响。

这条街上有两家大酒楼，几家苍蝇馆子，他们馆子的定位处于中流。

苏秀娟也没有想让酒楼特别火，只要每个月能赚一些银子，她就心满意足了。

不过，开酒楼前几个月特别难熬，因为你要有一个让食客适应的过程。

坚持几个月下来，只要条件齐备，就能活下去。

她的菜价格比两家大酒楼便宜，菜量比他们的大，不过，定位不同，有竞争，但竞争并不激烈。

说实话，她不想惹恼旁边的两家大酒楼。

谁能知道他们的东家是怎么样有实力的人。

所以，同福酒楼从开始筹备，到开张都很低调。

苏秀娟也让赵掌柜与周围两家酒楼的掌柜处好关系。

至少向对方表明自己的态度。她不是来抢生意的，只是想开一家小馆子，养家糊口。

在自己的实力和背景不强的情况下，一定要低调。

和谐生财。

有人会觉得这样不公平，可这个世界何曾公平过。

哪个人不是在夹缝中求生存。

好在赵掌柜也不是嚣张的人，还能很好领会她的意图。

从他们开始筹备营业到开业都没有遇到麻烦。

“东家，第一日的收入不错。”赵掌柜将第一日的账目递到她面前，开心地道。

苏秀娟拿过账目仔细看了一遍。

所有收入加起来有二十多两银子。如果除去房租、人工、蔬菜蛋肉的投入，算下来一天也能赚十多两银子。

“如果每天都能保持这个营业额，真能赚银子。”苏秀娟道。

赵掌柜笑道，“一定可以的……”

赵掌柜做了这么多年的生意，知道第一日开张的生意真算不得什么。

接下来的几日才是最关键的。

主要看看，今日的客人有几位是回头客。

回头客能有一成，酒楼定然能经营下去。

如果回头客能有两成，酒楼一定能赚钱。

“放心吧，东家，我都准备好了……我们看今日的账目。”赵掌柜颇有自信地道。

苏秀娟点头，“好……”

她也知道，今日更关键。今日的营业额不掉下去，局面就能稳住。

午饭时间，开门营业，客人陆续上来。

小二很机灵，一边招呼着客人，一边心中记下哪一位是昨日的回头客。

小二见到是回头客，与别的客人打招呼的方式也不同，最关键的是他还记下了对方昨日点的几个菜品。

这会让回头客有种宾至如归的感觉。

包间满了两个，大堂里的客人也渐渐坐满了。

还没有到用饭的高峰期，有这样的状况，不论赵掌柜还是苏秀娟都很满意。

只要大堂能坐满，一整日的成本基本上就能收回。

只要翻台，翻一台就能挣一台的钱。

一位年轻公子跨步进了酒楼。