第496 章 做布丁（2 / 2）

布丁的做法很多，按照制作材料来分的话，大概有这么几种：牛奶布丁，鸡蛋布丁，巧克力布丁、水果布丁等等。

而他今天要做的，是将第一种和最后一种，结合到一起的，牛奶水果布丁。

李恒从纳戒里取出了好几桶牛奶，得亏他每天都会存一些牛奶，要不还真不够外面的二十多号人吃的。

首先将牛奶全倒入锅中，在往里加一碗白糖，半盆淡奶油，最后是一小块的明胶。

这其中明胶的作用，就是增加布丁的凝固效果，同时也赋予布丁，更加顺滑的口感。

加完明胶后，开中小火熬煮，还要用勺子不停的搅拌锅中牛奶。

直至白糖和明胶完全融化，牛奶开始微微沸腾时离火。

接下来将煮好的布丁原液，倒进空的水杯中。

“用这么小的杯子，吃起来是不是不过瘾呢？”

李恒将几十个杯子，摆到灶台上以后，突然就想到了这个问题。

“嗯，我觉得峰主说得对！要不直接用碗吧？”

旁边正在做辣条的田修，深以为然的点点头，并建议李恒道。

“好吧！管它美观不美观的，吃的过瘾才是硬道理。”

李恒听取了田修的建议，一挥手将水杯换成了一排大碗。

按个将大碗装满，又细心的撇掉上面的浮沫，这样做出来的布丁，表面才会更加平滑。

做完以上这些，李恒又洗了一些不同的水果。

切成丁以后，再加入到大碗之中。

为了让布丁溶液，更快的凝固成布丁，最常见的做法就是放入冰箱内冷藏。

等到碗里的温度降至常温以后，李恒便将它们全塞进了冰箱里。

然后又布了个阵法，稍微提提速，正常情况下，要冷藏一个多时辰才可以。

外面的客人们，估计是等不了这么久的，既然有更快捷的办法，李恒就没有不用的道理。

等了十多分钟后，李恒再次打开冰箱瞅了瞅，大碗里装的布丁，已经定型，可以食用了。

牛奶水果布丁

又花费了几分钟，将二十多碗布丁，摆放到托盘里，一共码了两层。

“让诸位久等了，好吃的来喽！”

端着托盘，走出了厨房。

“哗啦！”

原本正在聊天的众人，在听到李恒的吆喝声以后，立马一拥而上，将李恒围了起来。

“贤侄真是让我们好等啊！”

李恒淡淡一笑，他就猜到会有人等不及，还好他用了阵法加速，要不这会儿该有人，直接去厨房催他了。

“大家请吧！”

“哈哈，先让老夫瞅瞅，会是啥没吃过的东西。”

逍遥子率先端过一碗，其他人的动作也不慢，很快院子里的大家，就都人手一碗布丁了。

“这？看起来怎么有些像豆花呢？”

宋青峰光看布丁的外形，还是有些疑惑的，不过他还是决定先尝尝看。

“嗯！！不错！不错！这玩意吃起来香甜可口，可比豆花好吃多了！”

尝完一口后，宋青峰的眼神都明亮了许多，果然还得是李恒啊！

像这种新奇的玩意，他的那帮子学徒们，单靠自己肯定是做不出来的。