第61章 试营业（2 / 2）

关山青：“啊，对啊，都是商场职工。实际晚那么几分钟也没什么事。”

关志远：“能不能商量一下，取消，嗯，或者淡化这个规定，反正都是经常俩人替班，几点吃都行，没准中午逛商场的人多，卖东西还好卖呢。”

关山青：“我尽量提一下吧，不过啊，反正卖东西也

没提成，大家都愿意最忙的时候出来吃饭。”

关志远：“……”

明白了，售货员挣死工资的。

“再买两个盆凑合一下吧，十一点半的时候准备两盆凉菜。”

没有十分钟，店里一个客人都没了，这种情况也挺让人无奈的。

几名店员有村子里的，也有从其他村找的亲戚朋友，和关志远认识一下，一人捧着一碗盒饭诉说经验教训。

首先店面里不需要三个服务员，都是收拾桌子，即使人再多两个就够了，反正也是客人自己来端盒饭。另外一个人可以刷盘子，和当救火队员，以后还可以帮厨打下手，厨房以后还要加上炸鸡一个人确实忙不过来。

另外餐盒餐具准备了五十套有点紧张，最好准备一百套。

还有包括有的人吃盖饭也习惯于用筷子，还得买一次性筷子，另外收钱小票传递厨房和吧台窗口需要一个串小票的等等许多问题。

这就是试营业的作用。

下午找张文良汇报工作，结果没在家，就回办公室把工具车间的方案做出来。

再次去找张厂长，还是没在，回来继续把清洗车间的方案做出来。

再去找，还不在。

刘大姐嗑着瓜子站在门口：“小关你找张厂长呢？”

关志远：“是啊，有点事汇报一下。”

刘大姐：“别找了，明天下午才回来，和陈金霞去集团开会了，说是今天下午和明天上午开会。”

开一天会至于分两天吗？

一看刘大姐意味深长的笑容，秒懂。

当天晚上各种单据小票汇总一下，店面里到现在已经支出一万九千多块钱，主要是许多走供销公司，价格给的便宜。剩余的钱也给转到公司账上，有一千八百多。

明天预计花销七百块钱，但饭馆最大的好处就是随时有现金流，其实只要支出够明早上买肉的钱就够了。

张伟：“我问了一下，他们今天中午吃的都挺满意，听说五块钱，大家明天还来吃，我觉得上午最好一次性起三锅，中午再单独起两锅，下午四五点钟起两锅。”

关志远：“行，明天加一锅，三百五十份的量，你们明天自己定吧，如果要加的话从买肉到送来得有两个半小时，提前打好量，也尽量别浪费。”

关山青：“浪费不了，实在不行放冰柜里，第二天没准味道更好。”

张伟：“倒是可以尝试一下，咱们现在大冰柜没什么用。”

关志远：“你可别这么想，明天还能卖饮料呢，大夏天喝冷饮多舒服。”