第7章 酱牛肉（1 / 2）

不过楚楚倒多虑了，这天柳世真下班很晚，夜里也根本没在这边睡，而是跟卜语凡一起去应酬了，应酬完直接回了原来的房子那边休息，第二天早上正好收拾搬家。

楚楚自从上了大学之后，就对吃的有一种执念，想吃什么没吃到嘴里就老是惦记着。别看周六不上班，她还是一早就爬了起来，把腌好的牛腱子煮上，同时又给自己做了一次海鲜泡菜饼，吃进肚子里才算满足。

酱牛肉是她的拿手菜。昨天早上上班前就把泡好的牛腱子用配好的酱给腌上了，放在了冰箱的保鲜层，到现在整整腌了也有二十四小时了。

把腌好的牛肉一层一层放入蒸锅里，往里添入足够的水，腌肉的酱料也都倒进去，大火烧开，放入葱姜，在水里冲洗过的香料包，然后再开火炒糖色，黄冰糖水炒法炒至水分完全蒸发，颜色慢慢变深，等融化的冰糖先上进密密麻麻的小泡泡，在小泡泡转成大泡泡的那一瞬间，迅速把炒锅从火上拿下来，倒入已经滚着大花的蒸锅里，激出一股子特别好闻的香味。

接下来，就把大火转成小火，煮上一个半小时左右，牛肉就煮好了。但是煮好的牛肉不能直接捞出来，而是要泡够泡透，总得泡上四五个小时，才能捞出来开吃。

这酱牛肉好吃的秘诀，就在于那个酱上。那个酱是甜面酱，黄豆酱，干黄酱，东北的香其酱，老抽，生抽按照一定的比例调出来的，又一定要腌够至少二十四个小时。在煮的过程中连盐都不放，味精更不用。

牛肉也一定要用新鲜的黄牛肉，而不是跟外面似的用的大部分都是进口的冻牛肉。因此煮起来，也不像外面那样要放硝，煮的时间也不用那么长。

这样做出来的酱牛肉，你就吃吧，一吃一个不吱声。色泽金红，酱香满口，肉还软硬适中，不会烂得完全没了口感，也不会跟外面煮的牛肉那样有些发硬。一咬下去，满嘴都是牛肉的香味，还有一种淡淡的甜香，让人想一吃再吃。

反正楚楚自从自己煮了一回这酱牛肉后，就再也不买外面的酱牛肉了，真的没有她自己做的好吃。沫沫也一样，自从吃了一回楚楚做的酱牛肉，在外面吃饭就再也不点酱牛肉了。

今天周六不用上班，楚楚就把自己煮牛肉的全过程开了个直播。还把自己的配方公布在了公屏上。

她的粉丝们本来今天还想睡个好觉的，看了这后，纷纷地嚷着要交作业，被她馋得一个个大老早地起了床，去菜市场买牛肉去了。

等柳世真一早就把那边的东西收拾好，用自己的软件叫了个车先搬了过来，还让卜语明先过来帮他招呼着卸，自己留在那边等着房东过去退房。

卜语明带着两个货拉拉的司机一上楼，就闻到了满楼道霸道的酱牛肉香味，香得把他早起不太清醒的脑子一下子给叫醒了。鼻子嗅呀嗅的，就寻到了楚楚的门前。

哎呀真是夭寿哟，这什么样的家庭啊，周六的大清早就做这么香的饭，这还让不让没吃早餐的他活了呀。

这层楼一共四户人家，另外两套都是大房子，好像没住人，门上干干净净的，只有最里面这个小户型门上贴着春联，门前还放着一个可爱的猫爪形状的地垫。那香味，就是从这扇门里传出来的。

卜语明也是个好吃的，指挥着司机把柳世真的行李全搬了上来，鼻间一直缭绕着这好闻的酱牛肉味，实在是受不了了。想了想，跑到小区门口的超市里买了一盒最大最贵的巧克力，抱着回去，敲响 了楚楚的门。

说起来，他长得可比柳世真帅多了。虽然也是三十来岁的人了，可身材保持得很好，一米八的个子，身上穿着的也是名牌，皮肤很白，头发也烫过，一张脸还是娃娃脸，一双眼睛一笑起来就是两个月牙，让人一见就对他心生好感。

楚楚开了门，就看到一个帅哥抱着一大盒巧克力站在自己的门前，笑眯眯地自我介绍说自己是对门刚搬来的，大家以后就是邻居了，第一次见面，就想着给邻居送点礼物，以后抬头不见低头见的，还请多多指教。

他对自己很有自信，觉得放着这么可爱门垫的房门里面，肯定有个可爱的女孩子，自己这么帅气的人只要出马这么一说，那家里的女孩子肯定也不好拒绝自己的巧克力，那么相应的肯定会有回礼。那自己提出要蹭饭就顺理成章了不是。要是这么香的肉他今天没吃到，真的会死的。

他想的也没错，门一打开，里面真的是个可爱的女孩子，他还好像在哪里见过一样。