第67章 炒鸡（1 / 2）

贺天宇被妈妈说得哭笑不得的时候，柳世真也跟他的感觉差不多。

他们和沫沫他们分开后，就带着出差的伙伴们随便找了个地方吃了顿火锅，就各自回家休息了。他甚至没吃几口，想着回家有好东西可吃。

他想得没错，回到家里时，柳妈妈已经做好了饭菜在等他。

现杀的走地小公鸡剁块，泡去血水，鸡肝鸡胗收拾得干干净净的，锅里放多多的油，二两半绵白糖炒成糖色，把小鸡儿放进锅里翻炒，然后再放一大勺子豆瓣酱，几片姜，味精，柳妈自配的炒鸡料一勺，白胡椒粉，青花椒，干辣椒一小把，香叶和桂皮和鸡肉一起翻炒。炒到鸡肉里的水分都没了，再放入切成菱形的土豆块一起翻炒一下，加入开水，大火煮开，往锅沿上贴上一圈和好的玉米面儿，盖上锅盖，转小火慢慢炖。等鸡肉皮酥肉烂，土豆也熟透了，再揭开锅盖，往里面放大堆的青红椒和大葱段，翻炒一下，再盖上锅盖炖上两三分钟，就能吃了。出锅时，一定要往上面撒上一层蒜末。立马香味就出来了。

这道菜，还是以前柳妈跟着柳爸去新疆跑车的时候，跟沙湾那边的人学的。不过这个原来是要用番茄酱做的，柳妈做了改良，换成了豆瓣酱。也好吃。

柳爸柳妈常年在外面飘，这个菜，也只有过年的时候才能吃到。柳世真上班的时候自己也做过几次，都做不出来这个味道。

他一进屋，柳妈就把青椒和大葱下了锅，等他洗完手换了衣服出来时，香喷喷的炒鸡已经上了桌。柳妈还专门把两只鸡腿都留了下来，没有切开，他一坐下来，就把两只鸡腿都夹进了儿子的碗里。

柳世真一声不吭地把两个鸡腿给父母碗里一人夹了一个，往自己碗里夹了个鸡翅，就大口大口吃起来，还给自己多拿了一个饭盒，盛了一盒子出来，说是一会儿要送人。

鸡肉红亮，汤汁浓郁，因此是现杀的鸡，吃起来肉汁特别多，可比外面的炒鸡啊大盘鸡啊好吃多了。

柳爸一边吃，还一边说，要是在老家，扯上几批子烩面煮了倒到里面，那就更好吃了。或者炒的时候加点排骨进去更好吃。要是在老家用地锅做这个，那就更好吃了。

柳世真一边吃一边点头。

吃完饭，柳妈本来说要去收拾碗筷，却被柳世真拉住了。让她坐到了沙发上，跟她来了一次久违的推心置腹。

柳妈一看大儿子，就知道他是想秋后算账了，立马变得小心翼翼起来。别看她上次给大儿子打电话时小算盘打得明明白白，可那是大儿子不在身边。

农村女人很多就是这样的，没出嫁前听父母的，出嫁了听丈夫的，等到老了，就开始看孩子们的脸色。特别是这个大儿子，从小就懂事，没让他们操什么心，还考了华国最好的大学，学费都是自己挣的，大学毕业后又给家里拿了那么多钱。别看柳妈有时候疯狂地在他的底线附近蹦跶，可大儿子一认真起来，她就有点怂了。

柳世真说：

“妈，你刚才给我夹鸡腿，我为什么不吃，你知道吗？”