第78章 沙蟹酱完成封装（2 / 2）

说的也是，莫小刚双眼发光，突然有信心了起来。

他们是眼看着莫大成活抓了母猪回来，这就给了他们无限信心了。

莫小刚嘱咐莫沐川:“那我只和你说了，到时我们一起去。你记得不要告诉别人啊，不然人多，莫老二可能不会带我们了。”

那个莫二河原本只约了他，他现在又跟莫沐川说了，可不能再让别人知道，不然又要分多份给别人了。

他正等着钱娶媳妇呢。

莫沐川信心十足地保证:“放心了，我不会告诉别人。我们到时去到，一人分一只猪仔。”

……

吃完饭后，莫大成开始放油锅，炸螃蟹和小鱼儿以及河虾了。

莫三江帮家宝洗完澡后，让她待门口乘凉。然后他拿出晾干的手动搅肉机，准备搅碎那腌制了一天一夜的沙蟹。

莫大成一边炸螃蟹，一边转头望他如何操作。

只见莫三江洗干净手后抹干，然后用干净的勺子把沙蟹搅匀了一下，接着舀起来，放进绞肉机里。

他轻轻摇动绞肉机的手把，慢慢地把沙蟹酱摇了出来。

嗯，这样真的好方便啊*^_^*，不愧是卖价几十块的家伙，就是好使。

莫大成终于不嫌弃那个绞肉机贵了。

他把柴火放进灶里，又加了一条柴进去，接着又转头看着莫三江不停地绞沙蟹。

很快，地上的玻璃瓶装满了，莫三江换上大坛子继续摇。

十来斤的沙蟹原本经过处理，其实剩下十斤不到，莫三江做事又利落，东西很快就摇完了。

他先用勺子把坛子里的沙蟹酱尽量放满压紧实，然后密封好。

最后那玻璃瓶里即使压紧实了，还欠一点点不满。他依旧密封了，摆在孩子摸不到，大人能抬头就可以看见的地方。

第一次做，他想记录一下沙蟹酱的发酵情况。

莫大成已经炸完第一次，过来看看装好的沙蟹酱，问:“就这么点？”

搞得时候好像很多，现在装起来就一个小坛子，一个玻璃瓶还不满呢。

莫三江推开他赶人:“去炸你的螃蟹吧，宝宝等着吃完睡觉呢。这沙蟹酱还要等上一个星期，慢慢发酵。”

莫大成撇撇嘴回去再烧大一点的火，回锅再炸一次炸物了。

这下炸两三分钟就可以了，人口酥脆，甘香可口，就是吃完要熬凉茶了。

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