第257章 鸡肉辣椒酱（1 / 2）

又一年年关将至，林宝初让人从养鸡场里给她抓了三十只鸡到县衙来。

县衙伙房的人帮她把鸡都宰了，又拔了毛。

她只取鸡胸肉和鸡腿肉，伙房要了中翅，一只鸡所剩的部分就不多了。

“小夫人，这些怎么办？”

林宝初看着取肉之后，只剩下翅根和背部肉的鸡骨架。

迟疑地说：“要不，今晚给干活的工人熬个鸡汤吧？”

说完，她换了副肯定的语气。

“就给工人熬鸡汤吧，我个人再赞助十只鸡，让周舵带人去抓。”

“好，那等会儿周掌事来吃午饭，我告诉他。”

周舵住在工地，为了方便，早饭和晚饭他就在工地的伙房吃。

只有午饭会回到县衙来吃。

县衙的伙食比工地好些，中午回来他偶尔还会忙一忙县衙里的事务，做一做汇报什么的。

林宝初不耽误伙房的人做午饭，她跑了两次，才把那些鸡肉全都拿回后院。

沈戟的探山任务已完成，剩下开山的事儿就交给村民。

他总算得闲，可以日日黏着林宝初了。

才去方家拿个坛子回来的功夫，就看到林宝初在后院忙活起来了。

“相公，坛子拿回来了？”

林宝初坐着，面前放了一面砧板，正在把那些鸡肉切成肉丁。

“把坛子洗干净，放着晾晾，我准备做辣椒酱了。”

她宰杀那么多只鸡，取了肉多的部分，就是为了做辣椒酱。

这一次，林宝初打算做鸡肉臊子。

沈戟回厨房打水，“怎么做这么多？”

林宝初回应：“给大家做年货啊，顺便多做两坛给你哥哥送去。”

她还有事儿要求沈琅帮忙呢，能不巴结着点吗？

扶贫小队的年货也该换一换口味了。

今年因为驰援池州府的事情，猪场里的猪不够杀，今冬是做不了腊肉了。

林宝初只能给他们换辣椒酱。

两人在县衙后厨待了一整天，切鸡肉、炸鸡肉，磨辣椒粉，剥蒜、捣姜、炸花生米……

所有的工序，林宝初都亲自动手。

沈戟则在一旁给她打下手。

忙到下午，辣椒酱才正式上锅熬煮。

辣椒酱小火慢熬，把辣椒和鸡肉臊子的味道融为一体，迸发出独特的香味。

飘香整条丰耕县的大街，激得街上百姓们都流口水了。

他们知道，县衙的小夫人又在做好吃的了。

家里的灶都被辣椒酱占领了，林宝初做不了饭，沈戟只能去伙房打了两份饭菜。

“相公，来试试咸淡。”

锅里的辣椒酱还热着，林宝初就忍不住招呼沈戟来试吃。

两人一人一小勺，把辣椒酱码在饭上。

“怎么样？”

林宝初前世吃过很多类似的辣椒酱，与之味道最相近的，是某干妈。

或许是某干妈留给她的印象太深刻，她总感觉自己做的差点意思。

不知道沈戟吃着感觉如何？

沈戟仔细品尝，略微焦香的辣椒，搭配炸得酥脆的鸡肉丁和花生米，颗粒感十足，也非常有嚼劲。

再加上为了可以长时间保存，辣椒酱里还加了酒。

丰富了口感，又增添了别样的风味。