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第260章 糯米纸(1 / 2)

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聂远也没闲着,他帮聂书联系了一些食品供应商,寻找更好的糯米纸原料。

两人忙得不亦乐乎,炸鸡店的生意也因此变得热闹起来。

然而,就在聂书觉得自己快要成功的时候,问题出现了。

一次偶然的机会,聂书发现,糯米纸在高温下容易变得过于脆弱,有时候甚至会在炸制过程中破裂,导致鸡肉外露,影响了整体的口感和外观。

聂书皱着眉头,看着厨房里的一堆失败品,心里不是滋味.......

他知道,这个问题不解决,糯米纸裹炸鸡就无法真正推向市场。

聂远看出了聂书的焦虑,他走过来,递给聂书一支烟,“别急,聂书,咱们慢慢来。你这糯米纸裹炸鸡,已经很有创意了,只要再调整一下,肯定能成。”

聂书接过烟,点了点头,“我知道,我只是有点急了。”

两人坐在厨房的角落里,聂远开始给聂书分析问题所在,提出了一些可能的解决方案。

聂书听着,不时地点头,眼神里重新燃起了希望。

接下来的日子,聂书和聂远一起,又开始了新一轮的试验。

他们尝试了在糯米纸中加入一些特殊的成分,比如淀粉或者蛋白质,以增强其韧性。

他们还尝试了不同的裹鸡方法,比如先裹一层薄薄的面粉,再裹糯米纸,以增加稳定性。

聂书的心情也随着试验的进展而起伏不定,但他始终没有放弃。

就在聂书觉得自己快要找到完美方案的时候,一个意外的客人给了他新的灵感。

那天,一个老顾客来到店里,点了一份传统的炸鸡。聂书注意到,这位顾客在吃炸鸡的时候,总是喜欢蘸一些特制的酱料。

聂书灵机一动,他想,如果能在糯米纸裹炸鸡的基础上,再搭配一些特别的酱料,会不会更能提升整体的口感和风味呢?

他把这个想法告诉了聂远,聂远听后,眼睛一亮,“聂书,你这脑子真是转得快。这主意不错,咱们可以试试。”

于是,聂书又开始研究各种酱料的搭配。

他尝试了甜辣酱、蒜香酱、甚至是一些中式的调味料,每一种都和糯米纸裹炸鸡进行了搭配试验。

聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一瓶新调制的蒜香酱,眼神中闪烁着期待。

他的脑海中不断回放着那位老顾客蘸酱的画面,那动作仿佛是一种启示,让他看到了糯米纸裹炸鸡的新可能。

“聂远,你觉得这个蒜香酱怎么样?”聂书将一小勺酱料递给聂远,期待他的评价。

聂远接过勺子,尝了一口,眉头微微一挑,“嗯,味道不错,蒜香浓郁,但又不抢炸鸡的风头。聂书,你这酱料调得有水平。”

聂书笑了笑,“我试了好几次,才调出这个味道。我想,如果糯米纸裹炸鸡配上这个酱料,应该会更有特色。”

聂远点点头,“那就试试吧,看看效果如何。”

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