第343章 豆腐卷（2 / 2）

两人立刻行动起来，聂书负责调制淀粉糊，聂远则负责准备响铃卷。

不一会儿，准备工作就完成了。聂书将响铃卷一个个裹上淀粉糊，然后放入热油中炸制。

随着油温的升高，响铃卷在油锅中发出“滋滋”的声音，香气四溢。

聂书和聂远都屏住呼吸，紧张地注视着锅中的响铃卷。

“快看，响铃卷的颜色变得金黄了！”聂远兴奋地喊道。

聂书点点头，迅速将炸好的响铃卷捞出，放在一旁沥油。

他拿起一块尝了尝，眼睛一亮：“不错，酥脆度确实增加了不少，而且和炸鸡的口感也更接近了。”

聂远也尝了一块，满意地点点头：“确实不错，我觉得我们可以再试试加入一些香料，增加风味。”

聂书赞同道：“好主意，我们可以试试加入一些五香粉和辣椒粉，看看效果如何。”

两人再次忙碌起来，调制新的香料配方，然后将响铃卷裹上淀粉糊，再撒上香料，最后放入油锅中炸制。

这一次，响铃卷的香气更加浓郁，让人垂涎欲滴。

“好了，这次我们再尝尝。”聂书将炸好的响铃卷递给聂远。

聂远接过响铃卷，咬了一口，顿时眼睛一亮：“太棒了！这次的口感和味道都非常完美，我觉得我们可以推出这道菜了。”

聂书也尝了一块，满意地点点头：“确实不错，不过我们还是得先试试市场反应。”

两人决定在店里再次搞个小活动，免费试吃新版的响铃卷炸鸡。

消息一传出去，店里再次热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜，对这道新菜赞不绝口。

“老板，这响铃卷炸鸡真好吃，比之前的豆腐卷炸鸡还要好吃！”一位顾客竖起大拇指。

聂书和聂远决定尝试用牛奶制作响铃卷，以应对响铃卷的紧缺。

两人在厨房里忙碌起来，聂书负责调制牛奶糊，聂远则在一旁准备其他材料。

“聂书，你觉得用牛奶做响铃卷真的可行吗？”聂远有些担忧地问道。

聂书一边搅拌着牛奶糊，一边回答：“理论上是可以的，牛奶的蛋白质含量高，应该能形成类似响铃卷的结构。不过，我们得小心控制温度和时间，不然可能会影响口感。”

聂远点点头，开始准备其他配料。

两人配合默契，不一会儿，牛奶糊就调制好了。

聂书将牛奶糊倒入模具中，小心翼翼地放入烤箱。

“聂远，你来控制烤箱的温度，我得去准备其他食材。”聂书说道。

聂远接过控制权，紧张地盯着烤箱的温度计。

时间一分一秒地过去，烤箱中的牛奶糊逐渐凝固，散发出淡淡的奶香。

“快来看，牛奶糊开始凝固了！”聂远兴奋地喊道。