第80章 桂花鱼骨（1 / 2）

第二道菜是桂花鱼骨。

她在第三个锅里烧了水，然后将发制好的鱼骨下锅焯水——这道菜的鱼骨用鲨鱼的鳃脑骨为原料比较好，但因没找到这个食材，所以陈金翠只好用鲟鱼的软骨加工，质量较次，比不上鲨鱼鳃脑骨有营养。

做好这些在之后，她拿过一个碗大的盆，将鸡茸加水调成粥状后就让蛋黄和一起搅拌均匀，放入调味盐，高汤，水淀粉装盘备用。

接下来就是下锅将鱼骨稍煸，这个过程中开始将蛋黄边倒边炒，动作一定要快，不然蛋黄会糊掉，直到将蛋黄和鱼骨的炒拌均匀，在淋上少许的油之后，装盘就可以出锅。

这道菜很考验臂力，陈金翠因为做的不止一份，所以更是考验她的臂力，这一道几十分菜做完，她几乎感觉不到自己的手臂的存在。

许久不曾做过这样的菜，陈金翠有些手软，她稍微活动了一下手臂，才开始下一道菜。

“怎么样了？”

正要做川丝肉时，江四娘带着她儿媳进来了。

“四娘你今儿可请到了一个了不得的大厨，”有人趁切菜的空隙竖了竖手指，“就冲这香味，我肚子都开始叫了。”

刚才

江四娘在外面就已经闻到了香味，这会儿进了厨房才发现自己已经完全被这味道勾起了食欲。

江四娘和几个人打了招呼，走到陈金翠身边，见她正在往烧开的鸡汤里放肉丝。

“金翠，这是做什么呢？”江四娘问道，“真香！”

陈金翠用筷子将肉丝拨散，抽空回答了：“川丝肉。”

江四娘还什么都没说，旁边就有人先替她问了：“什么肉？”

“……拌猪肉丝。”陈金翠挑了一个比较好理解的说法。

这道菜比较好做，陈金翠借着和江四娘说话的空挡，将煮到发白的肉丝快速捞出，盛放到干净的菜篮子里，等猪肉水分滴干之后，才加入调味盐，豆芽，葱姜蒜。

就这么一会儿的功夫，两道菜已经好了。

江四娘看着陈金翠将这什么川丝肉分别装进几个大碗里，不由咽了咽口水，肚子适时发出咕噜一声。

旁边有人发出窃笑，让江四娘尴尬不已，嘿嘿道：“太香了……”

江四娘家里这些年虽然日子过得还不错，不愁吃也不愁穿，但如今一见陈金翠做的菜，她就好几天没吃过饭似的，忍不住咽口水。

“其实别说是娘，就是我

都忍不住咽口水。”说话的是江四娘的大儿媳，暴发户的媳妇。

这个女人一直跟着暴发户做生意，也算是见过大风大浪的人，吃过不少酒楼的名菜，可如今就只是闻到一点味道，还没尝过，也忍不住咽口水。

“不就是几道菜，好不好吃还不一定呢。”这次说话的是丁香。

这人说话一点都不好听，在场的人也都知道陈金翠和丁香之间的矛盾，一时就没人说话，等着看陈金翠的反应。

但不知是陈金翠没听见呢，还是根本就没将丁香的话放在心上，她就跟没听到这句话一样，只关注自己手上的事情。

就这么一会儿的功夫，她已经开始做第四道菜了。

江四娘一看，发现她做的是上次那道叫什么什么松肉的菜。

吃过这道菜的江四娘双眼一亮，连忙道：“就是这道菜！”

她早就向众人吹嘘过这道菜有多厉害了，众人也都明白江四娘的意思，纷纷够着脖子一起关注着陈金翠的动作。