第127章 辣归辣，但是停不下来啊（1 / 2）

这里头，陈夫人选的是辣子鸡丁，小颗小颗的好下口，这道菜是用新鲜的鸡肉切成小块，先用盐、酒和面粉腌制。

然后，锅中倒油烧热后，鸡块炸至金黄色，捞出备用。锅中留油，继续加入干辣椒、姜蒜爆香，再把鸡块倒入快速翻炒，差不多时候，加入适量的盐、糖调味，撒上葱花即可。

所以看上去就色泽鲜艳，一口下去更是满口香脆，鸡肉外脆里嫩，就是第一次吃，这女儿们说的辣味，多多少少有点咬舌头的感觉，还好她选了一小块。

马上再来一勺汤压压味，鲫鱼加上豆腐通过熬煮，汤呈现奶白色，更别说佳佳将新鲜得到的胡椒磨成粉，少少撒了一些，恰恰好 ，美味暖胃又还让人胃口打开了。

陈夫人第二块继续往辣子鸡丁奔去，这次她夹了一块大的，啊呜一口，感觉自己已经习惯了呢。

“夫人，你快试试这个小炒肉，特别嫩，加上这个辣椒，别具一番风味啊，还真的是特别开胃，下饭。”

“是吗，夫君，你也试试这个辣子鸡丁，也是特别好吃！”

陈婉仪多少有点尴尬，哎呦喂，爹啊娘啊，收着点，你俩都快相互喂上了。

当然，一桌子也就她有这个闲心关心人家夫妻，其他人都忙着呢。

李文才闻着这新鲜的味道，虽然信佳佳，但是这一片绿油油、红彤彤的，还是有点心里打鼓。

但是，少年人还是按捺不住自己好奇的心，于是他选了自己认为最稳妥的双椒鱼头里面的面条。

这一根饱含汁水的面条呲溜一下子全吸进嘴里，李文才的脸都红了，又烫又辣。

佳佳一个不留意看完全程，都忍不住要心生怜爱了，按照以往的饮食习惯，她猜测她小叔吃辣估计不太行，谁知道一上来就这么勇。

双椒鱼头这道菜看似简单，但是味道可不一般。

这做起来还是有点讲究的，先是选差不多大小的胖头鱼鱼头，洗净后从鱼唇正中一分为二。

下锅之前需要在鱼头上均匀地抹上盐和酒，腌制片刻。

同时还需要准备好配菜，分别是青红椒洗净去籽，切成小段；姜、蒜切末，葱切成葱花。

准备工作做好之后，将鱼头放入一个大圆盘中，上头铺上青红椒段、姜末和蒜末。

整个放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，直到鱼头熟透后取出，这个时候需要倒掉盘中的汤汁，再撒上葱花。

另一边，起锅烧油，油热后直接浇淋到鱼头上即可。

这一盘菜，其实最后盘里油淋后留下的汤也是精华，所以佳佳捞了一把面煮熟后拌进去。

可想而知，李文才这一口下去是什么感觉，他连忙想喝一口水来着，只是这桌上哪里有水，他一个手乱，把他哥的那杯挂花酒一口干了，这下子好了，都快要哭出来了。

佳佳真的没有哪一刻对小叔这么同情过，连忙用公筷给夹了几口素菜，再来点凉拌莲藕：“小叔，快吃点压一压，这些不辣。”