第72章 手搓方便面低配版工厂(2 / 2)
“你们厉害!”
经过一轮试吃,众人对方便面的口感有了立体的认识,大多数人对方便面的评价还是很高的,都跑过来问价,结果他们一问才发现,一碗方便面的价格才3文钱,而且如果只买面饼,价格只要1文钱。今日又开业半价,就是1文钱两个面饼。
看到如此低廉的方便食物,有些难民开始心动购买了,他们没有厨房,做饭、做面非常困难,有了方便面就可以烧一壶开水,或者借一壶开水冲泡,这样就能吃上热腾腾的面了,而且这种方便面,比店里买的汤面要便宜,味道也不错。
有了第一个购买的勇士,其他人也陆续开始购买方便面食品,【陆有东西】一下子火爆起来。
陆明看看排队购买的人群,有些担忧道“这么多人,卖这么便宜,不会亏吗?”
“本来就是让利于民啊,一开始做的并不熟练,消耗的材料比较多,现在已经很熟练了,一碗面的成本控制在2文左右。后续卖三文也是有的赚的。”
“我去后厨看看”陆明不太相信一碗方便面成本能控制在2文。
他跑到后厨去看方便面制作过程,说是后厨,其实更像一个简易的食品加工厂。
陆明一进去,首先看到的是一个大的铁桶,面桶里面有个钢铁制作的搅拌辊,搅拌辊上方是一个铁轮子,只要人工转动铁轮子,就能转动搅拌辊,实现半人工半自动和面。
等面活好后,就会被放入一个漏斗里,漏斗下是用架子固定的两个铁滚子,铁滚之后是一个铁皮斜坡,整个装置就是一个简易压面机。面从漏斗出来,两个人会同时向不同方向转动铁滚,这样就能把面压实。
等面压实之后,会把面放入另一个切面装置,切面装置和压面差不多,唯一的区别是一个光滑的轮子变成了无数贴片组成的面刀轮。经过切面之后,出来的都是有些弯曲的面条了,看起来和现代的方便面还真有几分相像。
面条做好会被放入一个铁板制作的大蒸炉,将面蒸熟,蒸熟的面放凉后会被人工切成小份,然后在将小份面放入一个有很多方块的铁板上,两个工人将拿着铁板将面放入油锅中炸熟。最后方便面被放入烘干装置里烘干。
陆颜设计的烘干机极其简单,她的烘干装置就将两个铁片加一上四个挡面组成,面放进去后,工人在铁片上方烧木炭,将铁片烤红烤热,以达到烘烤面饼的效果。
酱料、蔬菜包的制作过程相对来说简单一些,就是将猪肉加各种调味料制作成肉酱,蔬菜包洗净切碎蒸熟在烘干就完成了。
薯粉的制作方式和方便面一样,只是两者不会同一时间制作。
整个后厨一共分了四个区,分别是制作方便面面饼、酱料包和肉干、蔬菜干和调味料,以及腌制咸鸭蛋、咸鸡蛋和制作糕点的普通厨房区域。厨师及助手只有8个人,其中6个人制作方便面,剩下的两个负责其他食物。
因为咸鸭蛋、咸鸡蛋一时半会儿腌不好,所以他们刚开业的咸鸭蛋和咸鸡蛋是从别的地方买来的。
陆明看完整个简易的生产线后,对陆颜十分佩服。
“我还以为你们是纯人工手搓方便面,没想到你居然一开始想的就是半机械化批量生产。”
“只有这样成本才会降低。”
“陆颜,我要向你道歉,今天之前我一直觉得你这个天才名头很水,现在看来,你是名副其实。”
↑返回顶部↑