第34章 玫瑰花酥（1 / 2）

院子里悄无声息。

第二日。

吴婶子天刚灰蒙蒙亮的时候，她就起床出去摆摊了。

吴起也一并跟着去的。

陆轻文起床后，便在自己的小院子里做早茶。

她手中拿着几个糕点模具，是她前几天无事的时候，下了一趟胡树村，让成叔用竹片给她制作的，一共做了十个。

因为没有弹簧，所以她直接每个模片都配一个模桶。这样的话，只需将对应花纹的模片直接卡在按压杆的卡扣槽上，固定好后，不需再拆下来。

以后需要用的时候，就不需要每用一个花纹就更换一次模片了。

模桶有花辧形的、圆形的，三角形的、四方形的，对应的模片也是按照模桶的形状一一对应。

模片上的花纹是根据花朵的样式设计的，中间是一个上凸的花蕊造型，四周是花瓣片的纹路丝条。

如此，只需将揉好的糕点面团，放进模具里面，轻轻按压模具的按压杆，然后倒扣在盘子上，就得到一个精致的花形糕点。

想要什么花纹的糕点，就做对应的模具就行。

她今天做的是玫瑰花酥。

不过原料和玫瑰花没有关系，是酥饼的形状采用玫瑰花辨的模具按压成型的，如玫瑰花般盛开，因而得名。

为了与名字更相称，今天她准备加入一些玫瑰花茶，还可以将糕点的颜色调成玫红色。

陆轻文先将糖和面粉按照一定比例混合均匀。现在还没有制作出黄油，所以她就用家里的食用油代替。加入一些食用油后，将面粉和糖搅拌均匀。然后慢慢加入温水，用力不停揉搓，直至揉搓成一个光滑的面团。

加入食用油的面团不粘锅，无颗粒感。揉好之后，在边上放置大约十五分钟，可以醒发面团。

她还买了几个咸鸭蛋，此刻，她把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清就留着中午加餐，现在她只需要用到蛋黄作馅。

面团醒发片刻后，她取出三分之一的面团，加入冲成玫红色的玫瑰花茶水，再加点面粉揉搓，使面粉成团，然后再醒发一会儿。

两个面团都醒发好之后，就开始动手制作玫瑰花酥了。

她便用薄片将面团分成小块，在手上搓圆后，放置好。

然后将两个不同颜色的面团都拿在手里，按压在一块，用擀面将面团压平，然后将一颗咸鸭蛋黄放进面皮里面，包裹起来。

捏圆，使面团大小和模具差不多大就可以，一个个做好之后，将每个面团分别放入模具中，轻轻按压，一个个精致的花形糕点就在她的手中诞生了。

陆轻文对自己做好的玫瑰花酥十分满意，用模具压出来的花形栩栩如生，一朵朵浅玫红色的花让人看了心生喜爱，宛如真花在盘中绽放。

她将糕点放入烤盘中，然后放入炉中烘烤。随着炉火的温度逐渐升高，玫瑰花酥在火力的作用下，开始微微变色，逐渐由浅玫红色变得更显淡粉，表面泛起了一层淡淡的金黄色泽，糕点的香味也渐渐飘散出来，充满了整个小院。