第104章 山药（2 / 2）

见他们一直盯着猪圈那边的情况，陆轻文嘴角直抽抽。

随便他们了，她能怎么办？

他们害怕这个山疙瘩，要是不让他们眼见心实，很难说服他们，再说了，待会自己还得吃给他们看看，不然他们恐怕都会心存芥蒂。

村里的其他人，此时大多还在地里干活，是没什么人知道这边的情况的，不过村里的小孩子却是一直跟着她们。

自从她们提着一大堆东西下山，这些在村口玩的小孩看见后，就一直跟在她们后面了。

然后，她给他们发了一些山上摘来的野果子吃。

小孩子都有好奇心吧，即便吃了果子，也是一直围着她们身边看。

几个四五岁的小孩，就蹲在陆轻文身边，看着她处理手上那些长满毛的、长长的山药。

陆轻文看着这几个皮包骨的小孩，默默地盯着她，这画面，还挺搞笑的，她继续剥皮、清洗、切块。

小孩的眼睛就滑溜溜地看。

等会，她把这些山药煮一大锅肉汤，给这些小孩补补。

近三十岁还单身的她，其实还是很喜欢小孩子的，萌萌的，小小一只，很是可爱。

所以，她对这些小孩子，一点也不排斥。

她将一部分山药，用清水把外面的泥冲洗干净后，便放到锅里面，先蒸上，过一会儿蒸熟就可以直接吃了。

清蒸的山药口感、味道，丝毫不比煮肉汤的差。

待会拿给他们吃，看还不把他们香的，巴不得去山上遍地找山药挖。

清洗山药最怕的就是手痒。

洗山药时，之所以会手痒，是因为山药皮中含有一种名为“皂甙”的植物化学物质。

皂甙在山药皮上形成一层黏液，这种黏液接触人体皮肤后，会引起皮肤发痒、红肿等过敏反应。此外，山药中还含有一种名为“尿囊素”的物质，也会引起皮肤不适。

所以，为了防止山药皮引起的手痒，这里又没有手套，所以陆轻文给每个人的水盆中都加了食用醋和一些食盐。

在山药削皮前，将山药在稀释的醋水中浸泡几分钟，醋中的酸性成分可以帮助分解皂甙，而盐可以去除山药表面的黏液，减少皮肤刺激。

事后，如果还觉得手上不适，手痒，可以涂抹食用油，就能缓解发痒的症状。

做完这些，基本上就不会有什么问题了。

山药的痒也不是毒，只是皂甙和尿囊素引起的皮肤不适罢了。

她还挑选了一些非常鲜嫩的木耳，用清水洗净，然后用热水焯烫，放在一旁备用，后面再将处理好的木耳与山上采摘的新鲜蔬菜一起炖煮。

很快，锅里蒸熟的山药就散发出了淡淡的香气，很是鲜美，小孩们也跟着那香气都堆坐到锅边来了。

大一点的小孩，主动往里面加柴火，有一些小点的，则是眼巴巴地盯着锅里面的食物，一直不停地咽口水。

“小朋友们不要着急哈，等会儿蒸熟了，就可以吃个够了。”她微笑着说，心中却是有些喜悦，感觉自己蛮有成就感的，能让这么多小朋友吃上好吃的山药。

炖好的木耳被分成了几份，她自己先尝了一口，木耳的口感滑嫩，与蔬菜的鲜美完美融合，她满意地点了点头。

而其他还在清洗、晾晒木耳的几人，都没有注意，陆轻文此时，已经开始吃木耳了。

想到这里的人介意木耳，所以她只是把山药分给了小孩子们吃，倒是没有主动给他们吃木耳。

至于给不给吃，后面看他们的家人自己决定。

等众人处理干净木耳、山药、晾晒好木耳。

发现陆轻文都吃了好一盘木耳！