第456章 客人，是要自己争取来的。（1 / 2）

三人先将测试了蒸箱可以正常使用，再清洗干净搬到了房车内。

两个桌子自带滚轮，拼在一起刚好摆放两个蒸箱。

测试没问题后，就是去市场转悠。

蒸菜的种类繁多，这样顾客的选择也多。

无论是素菜、猪、牛、海鲜，蛋类都可以用蒸的。

蒸菜能保持食材的原汁原味，还富有营养。

老少皆宜，重点是蒸菜热乎乎的。

在这个天气里除了汤面一类是最畅销的食物，蒸菜不二的选择。

蒸菜所用紫砂碗和土陶碗前两天已经买好，先一步快递到了安丰。

三人去了菜市场转悠。

任务明天开始，今天采购的全是素菜和一些调味品、和配料。

至于肉类和海鲜，万亿留了几个档口老板的电话，明天一早送过来就行。

第二天一早。

四点半。

万亿下了楼去到厨房。

她在网上叫的帮厨已经到了，这次是个男帮厨，大概三十岁左右，话少，干活很利索。

见到万亿也只是简单打了个招呼，便低头做事了。

帮厨阿姨已经煮好了粥，一起吃过早餐，几人开始忙活起来。

先将那些用来盛菜的陶碗、陶钵洗净用开水烫一遍，再晾干等着使用。

这些用具都是从批发网上买的，一个两到五块钱，可以重复使用，顾客有需要打包的，加上成本价直接带走。

小碗蒸菜种类多，分量小，可选择的就多，是个耗时的工作。

素菜大多都是菜市场里能买到的，男帮厨已经在上手摘菜。

等到五点，荤菜送到门口，几人开始清点食材。

“今天的顾客都有口福了，一下子能有这么多菜品可以挑。”

万亿清点了下，食材的种类确实挺多。

除了昨天买的素菜外，荤菜还有炖汤、蒸排骨、粉丝蒸虾、蒸鸡、鸭、清蒸鱼这些。

食材多，从客厅到厨房被分为了三个区域。

万亿负责蔬菜类切块。

男帮厨负责猪、牛、鱼类斩块。

帮厨阿姨负责去海鲜一类。

肉类斩块放在盆里，再分别将食材按照易熟程度分区域堆放。

“鸡汤、排骨汤这些带骨头蒸的时间长，放在最前面，单独拿一个蒸箱先放一半。”

“再是排骨、鸭肉、这些四十分钟的，然后再是鸡腿、鸡翅这些二十几分钟左右的，再是南瓜，红薯、这些十几分钟的，最后鱼肉这种八到十分钟的，荤素各分开放到蒸箱。”

第一天买的食材品种多，万亿暂时拿不准安丰人的口味，所以雨露均沾，多多益善。

乌鸡斩块后，放入姜片、虫草花、红枣、党参、盐放入炖盅内，放入蒸箱内，蒸盘倒入水，进行隔水炖将近两个小时。

然后再是排骨块放入莲子、茯苓、芡实同样的炖两个小时。

帮厨阿姨数着炖汤，惊讶地道：“哇，一个补气汤，一个健脾汤，可就不好选了。”

她心中给万亿一顿夸奖，老板做事从来不会敷衍，就连汤都准备两种。

万亿在一旁给鸭肉调味。

小碗菜里第二个需要蒸得久的就是鸭肉。