第117章美食与旅游（1 / 2）

南国。

到了申城不吃申城美食，那么你留下了一半的遗憾。

在申城美食达人的心目中，南国算是申城美食中非常有口碑一家。餐厅的装修风格很申城化，菜肴更是原汁原味的本帮菜，各款菜式都烧得是相当入味。

唐宋做为一名地地道道的吃货，到了申城自然要品尝一番申城地道的美食。否则那就不是遗憾，而是缺憾了。

申城菜别称“本帮菜”，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。

本帮菜以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应申城人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

同时，本帮菜烹调方法上善于用糟，别具江南风味。

二十世纪初，申城汇聚了苏、锡、常、宁、徽等十六个地方风味，申城人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。

本帮菜诞生之初，最初并不登大雅之堂，家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料，都是本帮菜的生力军。

后来，申城菜不断吸取外地菜特别是苏锡常菜的长处，二十世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点，许多本帮菜馆创出了看家菜，培育了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品位。

同时，受世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低钠的影响，本帮菜油、糖的投放量明显减少，以符合现代人饮食口味。

前期本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。后期本帮菜色浓、味厚，因卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。

唐宋前世作为一名宗师级资深驴友，每到一地除了此处人文历史和自然景观，必查此地特色美食。

按他的话说，这是一名驴友的基本素养。所以对于申城美食，他早已经系统的做过了解。

入夜十分，小南国顾客已经满员，闹腾腾的，来晚了的只能等在大厅里排队，看哪个地方空出位置赶忙挤上去。

唐宋倒是不必排队，作为资深食客自然早已经定好了包厢。而且，许倩和刘轩、古力、钟磬、秦方五人也已经等在了包厢。

原来，刘轩下午的时候找到机会询问许倩，听许倩说唐宋是这次参加作文大赛的参赛选手。

待刘轩听许倩介绍说，今天唐宋刚刚高二，又给小小震惊了一把。

许倩中午电话征求了唐宋的意见，也就有了现在这一幕。儿对唐宋来说，多一个人就热闹一分。

唐宋、江山、岳冬、楚越、杨阳、许倩和唐朝乐队四人，共计十人满满堂堂坐在包厢里，服务员小姐拿着点餐册正在询问众人吃些什么。

十位年龄相差不多的同龄

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人，唐宋五人又一路从崇明岛走到这里，早已经饿了，而且彼此聊的还算投契，完全没有丝毫的客气。