第三百零七章 又见蛋炒饭（上）（2 / 2）

生蚝和鲍鱼都是贝类，它们除了味道非常鲜美外，并没有海腥味，所以也被常常用来生吃。

鲍鱼和生蚝处理好，刘芒将它们切成薄片，放置在一边备用。

五眼的龙虾也处理好了，刘芒取过尾部那一块净肉，切成大拇指粗细的肉丁。

“老大，做蛋炒饭还需用到海鲜吗？”五眼有些奇怪：“难道是海鲜炒饭？”

“当然不是了，龙虾、鲍鱼、生蚝、都是用来煮饭的，是为了给饭粒增加鲜味。等会都要扔掉。”刘芒解释道。

“乖乖，这一碗炒饭可精贵了！”悟静吐了吐舌头。

“食不厌精，脍不厌细嘛！单纯的米饭和鸡蛋，就算厨师的技术好上天，它的味道也只有那样啊。”

刘芒取过一口瓦罐，先将淘好的泰米放了一层，然后将龙虾、鲍鱼、生蚝铺上一层，接着再放上一层米。

“这样做的好处，是能让米粒能均匀吸收海鲜的味道。这种方法比用熬汤给饭粒灌浆更为简单，效果也更加自然。”

泰米放完，刘芒加入矿泉水，没到手指的第一关节处，然后放到灶上开火煮了起来。

“咦？那个平川乱也在煮饭，他是想做什么？”米饭上灶煮制，刘芒闲了下来，他往对面一瞄，说道。

“哦，应该是想做寿司吧，看来他和刘芒君想到一块去了，用看似简单的料理来赢取胜利。”井田次郎说道。

“不对啊，平川乱擅长的可是‘心灵料理’，这种料理不是要添加各种奇怪的食材吗？你们东瀛的寿司只选用新鲜的食材，捏和在一起就行了，难道他是想在蘸料上做文章？”刘芒奇怪道。

“天啊，我没看错吧，那不是鸡母珠的果实吗？”井田次郎突然惊呼起来：“这可是有剧毒啊，难道他想拿这个做菜？”

“鸡母珠果实？那是什么东西？”刘芒往对面看去，现平川乱正将一种红彤彤，豌豆大小的种子放入捣钵，准备碾压成碎末。

“鸡母珠又名美人豆，相思豆。它种子中含有一种称为鸡母珠毒素的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。我没跟着父亲学厨之前，曾在东瀛海关工作过一段时间，海关是严厉禁止这种植物入境的，所以我认识。”井田次郎解释道。

“平川乱应该是有办法将这种毒素去除吧，要是吃死了人，那他就玩了。”刘芒的眼神郑重起来。

“能控制剧毒植物毒素的用量，并化为己用，这个平川乱干嘛非要当厨师害人？去当个植物学家不是更好吗？”五眼愤恨道。

“这种植物除了有剧毒外，还有什么特别的地方吗？”刘芒接着问道。

“嗯，我曾经和同事查获过一个夹带鸡母珠入境的人。鸡母珠除了颜色漂亮外，气味也非常好闻，有种让人昏昏欲睡的感觉。”井田次郎想了一下，答道。

“看来他是想将这种感觉转移到菜品中了。”刘芒若有所思的点点头：“不管他了，我们做好自己就行了。平川乱的这种方法，已经严重违背了美食的本来奥义。”8

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