417.第415章 关公巡城（2 / 2）

周德清的茶楼，位于泉（quan）州市的市中心，可以说是最繁华的地段。在这种繁华的地段，投资一个茶楼，似乎有点亏本的嫌疑。但周德清的厉害就在此处。茶楼也仅仅是下面三层而已，装修得古香古色。上面的五层，全都是用来办公的地方，也是大观茶园在泉（quan）州的分部，销售总部。

正是因为在泉（quan）州打响了名声，二十多年来，大观茶园的铁观音才享誉国内外，成为名副其实的“铁观音王”。而清溪祥华，也成了中国的“铁观音之乡”。

进入了这间茶楼，周德清带着他们到了三楼，一间雅间里面。看得出，这间雅间的装修和别的地方都不一样，应该是周德清接待客人的地方，高端大气上档次，完全符合周德清“茶王”的身份。

倒是唐晨一身“寒酸”的衣服，在这种环境下显得有些格格不入，幸好周德清也没有留意，或者说根本不在意唐晨穿得怎么样。周德清虽然贵为“茶王”，但行为举止却十分和善，笑容可掬。以他如今的地位，还有丰富传奇的经历，已经不需要注意别人的形象了，只要是他看得上的人，都会成为他的朋友。甚至他自己也不会刻意维持自己的形象，完全可以随心所欲，顺其自然。

不需要周德清吩咐，服务员就已经把最好的“铁观音王”拿来了，周德清亲手泡茶，让曾老和唐晨都有点“受宠若惊”。

“不要拘谨嘛，我交朋友就是随心所欲的。只要聊得来，哪怕是个乞丐，我也一样请他喝茶！”

周德清打趣说道，唐晨却为之一愣。

“大人物之所以是大人物，是因为他们的胸襟吗？”唐晨心中这么想，不论是曾老，还是张元富，抑或者是眼前这个周德清，胸襟都是很宽广的。他们最大的特点，就是容得下人才。不过转念一想，似乎也理所应当。如果不尊重人才的话，他们的事业怎么会做得这么大？当然，如果你是一个普通人的话，就几乎是没可能和他们“谈笑风生”的了。周德清说乞丐也请喝茶，完全是一种笑话来的，不过是彰显自己“礼贤下士”的高雅。

“我这人也没什么本事，自从接手了茶园后，一边学习一边经营公司，事业上也还过得去。接手茶园八年后，碰上改革开放了，我就一心一意搞茶叶贸易。说实话，我这些年炒茶也放下了，茶叶贸易也不做了，整个人都退下了，唯独泡茶是还没放下的……”周德清说着说着，已经把第一遍茶给倒掉了，又泡上第二道茶。

大约是泡了两三分钟，周德清把这个上好的紫砂壶拎起来，每一个茶杯都抡了三遍。

曾老也是好茶之人，评价道：“好一个‘关公巡城’！”

所谓的“关公巡城”，其实就是循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。在冲泡功夫茶的时候，把茶杯紧靠在一起，用茶壶沿著小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动，目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子，以免厚此薄彼。这动作就像关公巡城，处处具到一样。因此，把关公巡城移用到泡茶的程序上来，是很形象的。

唐晨不明所以：“这是泡茶的招式？”

曾老笑道：“对，泡茶一共八道工序。第一是白鹤沐浴，也就是洗杯，用开水洗净茶具；二是观音入宫，也就是落茶，把铁观音茶放入茶具，约占茶具容量的五分；三是悬壶高冲，就是冲茶，把滚开的水提高冲入茶壶，使茶叶转动；四是春风拂面，这个有点难理解，叫做刮泡沫，就是用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶水清新洁净；第五道工序就是关公巡城了，把茶泡两三分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；六是韩信点兵，称之为点茶，客人喝了一半添茶时，茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各个茶杯里；七是鉴尝汤色，也就是看茶，观尝杯中茶水的颜色；最后是品啜甘霖，这是喝茶的高雅说法，乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。周老的动作已经返璞归真，深得其味，看得我是赏心悦目啊！不过……”

唐晨听得入迷，见曾老突然停了下来，连忙问道：“不过什么？”

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