第三十章 外卖（2 / 2）

钟老爷拿到手里一看，不仅有文字，有注释，甚至还有示意图，果真是一目了然。

看完之后，钟老爷脸上露出了怪异的表情。

众人不知钟老爷为何会露出如此神色，不由面面相觑。

良久，钟老爷将钟无稽所写的绢纸递给二老爷：“你们传看一下吧！”

众人传看之后，面上的表情与钟老爷并无二致。

看着众人的表情，钟无稽稳如泰山，心中暗笑：我把后世的外卖服务照搬过来，你们当然没听说也没见过了！

终于，大公子率先发难：“你竟然要将钟家经营了数十年的酒楼关闭，这简直就是包藏祸心！”

钟无稽淡淡道：“做生意就是为了赚钱，只要能赚钱，何必在乎是开门做生意，还是送上门做生意？我为上门服务比开店做生意，在成本上也节约了许多何乐而不为？”

说到这里，钟无稽顿了顿：“再说了，以目前的状况，你不想关门也不行。按你的说法，难道宁肯赔着本开店，也不愿意上门服务赚银子？”

“这……”大公子哑口无言。

见大公子不说话了，二老爷向钟无稽质问道：“你怎么就知道这法子一定就能行的通呢？”

“我当然知道可以行的通！”钟无稽侃侃而谈，“我这法子陈州城从没有人用过，物以稀为贵，人无我有怎么行不通。想在家里吃上美食的人，并不比到酒楼来吃饭的人少，既然客人有这样的需求，怎么会赚不到银子呢？”

钟无稽扫视了一圈众人，接着道：“就拿我们钟家为例，假如二老爷不愿在店里吃，又不想自己在家做饭，怎么办呢？那么，只要派个人先来点菜，酒楼就派专人上门服务，饭菜送到再付钱。再譬如，钟家要宴请客人，酒楼可心登门承办筵席，租赁器具，供应酒菜，从下请书到安排座次、桌前执事等等，都有人承揽备办。钟家只需要出钱，不用费丝毫力气，就可以在家里举办盛大宴会。客人有这样的需求，这是不是商机，怎么会不赚钱呢？”

钟无稽娓娓道来，众人心中盘算着，似乎挺有道理。

钟老爷疑虑地问道：“那上门的客人，我们难道就不接待了吗？”

“当然接待！”钟无稽胸有成竹道：“客人到酒楼点餐，可以付了银子打包带走，唯一的区别是原来在酒楼吃，而现在需要带回家去吃，仅此而已！”

钟老爷听罢，微微点头。

二公子似想到了什么，向钟无稽提醒道：“无稽，你可别把事情想简单了。在酒楼，饭菜可是直接从后堂到餐桌，这简单的多，你若给客人家中送餐，就没这么简单了！”

钟无稽笑着道：“很简单，我们只需要多备些食盒，菜品多了可分别装如不同的食盒，多派些人手同时送便是了，肯定误不了事！我在图里画了一种温盘，可以用来保温。由上下两层瓷构成，上瓷薄，下瓷厚，中间空，使用时向夹层里灌入热水，可以保持菜品的热度和口味，再放入食盒里就没有任何问题了。”

听钟无稽说的头头是道，众人愣愣地看着他，这还是那个那个谨小慎微只会读书的书呆子么？