第一百一十六章 完美下酒菜（2 / 2）

取一口锅，将带壳的花生果全部倒入，加花椒、青盐、酱油，放在火上先煮着。

淘洗大米，花生米捣碎，与冰糖一同放入砂锅中，水加至砂锅三分之二处，放至火上熬煮。

取一些剥好的花生米温水泡发，备用。

另起油锅，大火熬热油后关小火，倒入花生米油炸，不停翻炒，至表皮棕黄色捞出，出锅后花生自身余温还会继续给花生上色，直至变成棕红色，如果不及时出锅的话，花生就会发黑发苦。

将炸好的花生分成三份装盘，一份撒青盐，一份撒白糖，最后一份铺平自然冷却备用。

林愁取出山爷戏称“60年陈”的那坛新酿陈醋——实际上这坛醋还需要至少一年的时间去沉淀才适合使用，不过林愁顾不上那些许口感差异，急着用了。

打出一勺倒进锅里，加入三分之二勺白糖，开小火熬至白糖融化冒大泡，加入几滴酱油调色熬至浓稠倒入碗中放凉。

选了一个大的红葱头切三角小丁、青椒切丁与充分冷却的炸花生和糖醋汁加盐、半勺陈醋拌匀，老醋花生，完成。

此时温水泡发的花生已经鼓胀起来，剥去红衣，“喂，系统，我要一个友神惜雪茶晶花和斩妖诛邪各100起点币的打赏，同时感谢所有记得给三观投推荐票的朋友们，谢谢。）

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