第十三章 制霸，魔幻麻婆豆腐（1 / 2）

现在洛影做的麻婆豆腐是中华一番中小当家做的魔幻麻婆豆腐，在以豆腐为题目上，代表作就是魔幻麻婆豆腐，大魔术熊猫麻婆豆腐和豆腐三重奏了，其中两道是麻婆豆腐，而魔幻麻婆豆腐是小当家前期所做的菜品，也相对比较简单，不需要太多复杂的工序。www.126shu.com

“请问有大豆吗？”

“有，在仓库里。”

“心华，你带他去拿吧。”过来一会洛影直接提着一大麻袋的大豆过来了，神色好像很轻松的样子。

“好厉害！”心华的眼睛里直冒金光，好像一个痴女。

“这小子是变态吗？”看着轻松的洛影，德老无法想象一个看似瘦弱的少年竟然能提得动一大麻袋的黄豆。

“我的力气怎么变得这么大了？不管了，先把菜做出来再说。”

此时的洛影把泡过水的大豆用汤头煮，接着把大豆压碎压扁，放到锅子里用酱汁调味，用油把大豆炸过一遍后捞出来。

“这是！绞肉？！”德老看着用大豆做成的绞肉，原来“绞肉”还有这种做法，更加坚定的确认这位比他小几十岁的少年不容小视，顿时德老对洛影更加尊敬了些。

“用大豆做绞肉，好神奇啊。”

“原来大豆可以做成绞肉吗？”吕子乔对这位少年的身份更加琢磨不透了。

“ok，接下来正式开工。”

首先是绞肉，大蒜蒜末，豆豉，红辣椒，再撒上甜面酱，接下来是这道料理的灵魂—豆瓣酱，第一味辣，完成。接下来把它抄到色泽鲜艳，加入汤头，再加入豆腐，用酒和调味料调味，用小火慢慢煮一会，加酱油，撒上蒜头的嫩叶。看着锅内的麻婆豆腐，颜色和香味达到标准，第二，三味，色和香完成。用太白粉用水调匀后加进去勾芡，将油沿着锅边加入之后大火炝锅。快要完成时，第四味烫就完成了。

“好，油浮上来了。”说着洛影把麻婆豆腐倒出来，再撒上足量的山椒，第五味麻，完成。

“完成了，这就是六味一体的魔幻麻婆豆腐。”

看着刚出炉的麻婆豆腐，众人咽了咽口水，纷纷拿起勺子。

“这，第六味就是大豆绞肉所营造出来的酥！”德老惊讶道，真不敢相信这位少年对麻婆豆腐的造诣这么深，完完全全就是一个活生生的怪物。

“好吃，好吃，不过好烫啊。”天依拿勺子舀麻婆豆腐放入嘴里，嘴边不断呼出热气。

“这个味道，简直不是在一个水平线啊，难道这家伙是个特厨？”吕子乔惊讶道，这个世界上特厨的诞生不在少数，但是20岁以下的特厨基本没有，除了清朝末年的厨神刘昂星和兰飞鸿，他的实力足以杀上特级的门栏。

“天依慢点吃，小心把嘴巴烫坏。”

“还不是你做得太好吃了。”

“看来我交了一个不得了的朋友。”吕子乔感叹道。

“好香啊！”一个声音从店门口传来。

“心华，你去看看，是不是客人来了。”

“哦。”说完，心华跑了过去。

“天依，你也去帮忙。”

“好的呦。”天依也高高兴兴跑出去了。

“请问刚才的香味是什么？”两位小姐姐对心华说道。

“是我的一位朋友做的。”

“我们可以点这道菜吗？”