第387章 煎米饼的灵感（1 / 2）
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<div id="title"> 第387章 煎米饼的灵感</div>
<div id="content">新鲜的米饭拿来做饭团。
那么经过了中午，来到了晚上稍微偏硬的米饭还能够做什么呢？
做粥的诀窍还记得吗？冷冻过后的米饭会更好，这种不上不下的究竟能做什么？
是的，可以拿来制作煎米饼。
「这种趁热吃简直是太棒了，而且也是我最喜欢的快手菜，这米饼还真不错，跟我的性子很搭嘛da☆ze。」
爱丽莎的确很喜欢这种料理速度，先前就说过，她本身偏好快速出菜的方式。
跟梅莉那种边烹饪还能边吐槽，光听吐槽就会忘记烹饪时间的不同。
爱丽莎很讲究速度。
那么，绍安做的煎米饼究竟是怎样的料理？
「概念很简单，这是用米食、鸡蛋作为饼的基底。」
煎米饼就像是以前八云紫做过的泡面鸡蛋烧，或者是梅莉做过的章鱼烧。
基底概念就是米饭+蛋+食材，并且煎成饼状的食物（章鱼烧则是圆的）。
是的，所谓的料理就是基础框架补上自己喜欢吃东西。
「能够快速补充体力，并且咀嚼在口中会有幸福的感觉。」
「稍微借用了蛋黄酱与起司、蔬菜创造出来的健康料理。」
「──活力煎米饼。」
是的。
将火腿肠切成片，稍微炒制过呈现褐色的香气。
切一些蔬菜，例如胡萝卜丝、一些洋葱、一些卷心菜丝。
越细的蔬菜丝在加热的时候会会呈现越甜的状态。
然后拿出较硬的白饭，白饭跟蛋的比例很简单，1.5碗白饭配1颗蛋，2碗白饭搭2颗蛋也没有问题。
加1汤匙的低筋面粉，加一点白胡椒或者是黑胡椒粉，可以补一点水更好搅拌。
一起搅拌均匀后就可以准备接下来的动作。
热锅放油，放一杓搅拌的料，米饼就可以开始煎制。
双面表皮呈现香脆，并且把汁液收干就能准备上锅。
「起司就是用在这里。」
将起司放在米饼上然后翻面让其附着。
喜欢吃软一点的就直接放在热腾腾的米饼上任凭融化。
至于蛋黄酱用在哪边？
是的，这道米饼的料理究竟少了些什么？
那就是酱汁。。
「现代有些快餐汉堡使用的酱汁，最简单的其实就是蛋黄酱加上酱油调出来。」
「除了米汉堡比较偏好甜口的照烧酱汁以外，这样的蛋黄酱加酱油味道就能呈现汉堡的简单专用酱。」
比例很简单，10（蛋黄酱）：1（酱油），搅拌就可以完成。
有简单的汉堡酱汁，自然也有复杂的汉堡酱汁。
添加一些酸黄瓜的切丁、洋葱的切丁就更趋近于汉堡酱汁，也还有更讲究的。
可在这边就是以简单的为主，毕竟是快手菜，至于……复杂的就得交给梅莉。
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「喜欢清爽的就可以用些柚香酱油，这年头隙间超市还真方便。」
没有错，懒得做酱汁的话，市面上实在有很多酱汁。
像是麻婆酱汁也会有、黑椒酱汁、蘑菇酱汁……各种类的酱汁在生活上实在方便。
不论如何──活力煎米饼。
完成！
爱丽莎很喜欢煎米饼，将米饼切成等分，隔着料理纸拿在手中。
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