第2章 尝菜道法（2 / 2）

听见四周众人声议论，女孩目光扫过众人，清迈莲步，扬声解释道：“旁人只知用酒去除腥味，但是这位陈大师却是将鱼放入上品美酒之中，使其酒水侵入鱼肉，即可去除腥味，又可以在鱼肉中保留酒的醇香。”

四周众人闻言，这才恍然，原来这鲈鱼是用了这个手法，难怪与别人做的不一样。

“你这才对了一半，其他的工序又是什么？”客栈老板依旧不肯认输，这清蒸鲈鱼可还有其他的不同之处。

女孩望了一眼客栈老板，又是笑道，“另一种手法应该是料蒸！”

“料蒸？”四周众人再度疑惑，唯有陈川惊叹，这女孩竟然将自己的两道独家手法都了出来。

“旁人蒸鱼，大都是将佐料铺放在鱼身上，但这所谓料蒸，是将香叶八角等佐料绞碎放入泉水中，等水沸腾后，佐料的气味便会与蒸汽一起侵入鲈鱼中，这样，味道均匀，由内到外都可以沾染味道！”

“妙极妙极！”还未等众人话，陈川便是一步夺出，天下竟然还有对美食如此了解之人。

“姑娘，你所的一字不差，全是在下做菜的手法！”陈川仿佛是遇到了知音，就像是修行之人，希望找到一个对手一样。

客栈老板并未注意到陈川站在人群中，望见陈川在此，仿佛抓到了救命稻草，连忙向女孩介绍道：“这便是灵隐宗二长老首席弟陈大师，这道菜便是他的配方！”

随着客栈老板的介绍，陈川挺了挺胸膛，故作沉稳，万不能丢了灵隐宗的门面。可是谁想，那女孩只是哦了一声，便是再次品尝起其他美食，所有做法都被一一道出，但是再未像那道清蒸鲈鱼那般称赞。

陈川望了望这些菜，确实都是常见的普通货色，根本不会有任何困难。陈川在客栈老板耳畔轻语两句，客栈老板点了点头，陈川便是迅速走入了后厨。

随着女孩出最后一道菜，所有的菜果真都是没有难住她。

“怎么样，是不是你们输了？”女孩面色得意的望着客栈老板，她生平品尝过无数美食，除了那道清蒸鲈鱼能入眼，其他的都是普通货色，难入法眼。

“在下知道姑娘见多识广，但是还请姑娘稍等片刻，陈大师已经在后厨准备一道菜，若是姑娘再猜出，便是人输了！”有了陈川的到来，客栈老板心中顿时有了底气，但是言语还是很谦逊。

那女孩望了望后厨，虽然点了点头同意，但是眼中却是闪过一抹焦虑。

“菜来了！”过了一会儿，陈川便是从后厨走出，手中佳肴虽然被遮盖，但是那溢出的香气却是充满整座客栈。

四周众人无不闭目尽情吮吸，面容上露出一副极尽享受的模样，仿佛这香气是仙界的灵丹妙药，吮吸一口，便能长生不老，寿与天齐。

饶是那女孩，也是微微闭目，吮吸香气，这道菜看来着实不凡。

待陈川打开盘，入目的却是家家常见的红烧肉。这真是奇怪，为什么如此家常菜，在陈川手中便是与众不凡？

“请！”

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