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第1906章怕你骄傲(1 / 2)

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老者走回座位,端起茶杯,咕噜咕噜喝了口水,稍微润了润嗓子后,这才笑着回答:“锅包肉和糖醋里脊并不是同一道菜,两者的区别实际上还挺大!”

瞧着皮肤黝黑的宛博问道:“小伙子,你之所以认为这两道菜都一样,应该是觉得它们都是经过了油炸的肉片,且酸甜的口味对吧?!”

宛博如实的点点头道:“是啊!我看样子也差不多啊!”

老者面带笑容的解释道:“这位芦大厨做的是正宗的东北锅包肉,他将糖醋酱汁都烹饪进了肉片里面,即便把肉片放在这里冷却一段时间,吃起来依然会很有酥脆感,绝对不会出现什么软塌塌的感觉!”

“恰恰相反,你说的糖醋里脊是要把糖醋酱汁全部挂在肉片上,必须趁热吃才具有比较好的口感,要是放冷了,肉片就会变软失去酥脆口感。www.126shu.com”

“另外,在刀工处理上面,油炸肉片的火候与方式,醋的运用等烹饪细节,这两道菜实际上都有明显的区别。”

宛博伸手摸了摸后脑勺,尴尬的笑道:“没想到锅包肉和糖醋里脊,还有这么多的不同啊?我真的是没有看出来呢!”

老者面带微笑的摆摆手回答:“看不出来也很正常,没有什么关系,只要菜好吃就行了!”

“对,对,对!”唐璐吃完肉片,很是赞同的笑道:“芦哥这道菜,做得实在是太好吃了!”

郭清琴竖起大拇指,由衷的称赞道:“味道棒极了!”

宛博朝着不远处的女服务员高声喊道:“服务员,给我来一份锅包肉!”

等女服务员走过来,在属于宛博桌上菜肴的本子上添加一盘锅包肉时,老者也笑着补充道:“我也要一份锅包肉!”

整个人沉静在忙碌的工作之中,不知不觉时间过得特别快。

在芦志强的教导下,程玉和王丁翼分别烧了几道比较简单的菜肴过后,又去给罗虎成打下手去了。

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