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第319章 创业标兵(1 / 2)

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来简单描述一下,摆在小院四人面前的这道川风卤味。

半只鹅被陈阳剁好,盘底用鹅胗、鹅肠、鹅肝打底。

上面整整齐齐排布着鹅肉。

红艳艳地辣椒油里满是白芝麻。

轻轻拨动红油,鹅肉就浸润在卤汁里。

陈阳刚刚夹起的前脯在筷头滴落着卤汁和红油,薄薄的鹅皮下方就是沾满红油与卤水的多汁鹅肉。

尤其是那红油在阳光的折射下,让这块肉熠熠生辉,很像《中华小当家》里刚出品新菜用到的特效。

关键是他不仅看起来好吃,闻起来更是要命。

扑鼻的红油麻辣香味直接上头。

陈阳示意众人尝尝味道。

旁边三人早就迫不及待地夹起一块肉肉直接放入口中。

陈阳也将那片前脯放进了自己的嘴里。

刚入口时,跟夫妻肺片一样,红油香夹杂着浓烈的花椒味让味蕾一下子猛地大门敞开。

接踵而至的卤水香味跟秦栏老鹅有些像,但似乎又有点不同。

香茅草中带有的独特的柠檬香味似乎让这道菜多了一丝清爽。

但接下来就……

陈阳一口咬下,那鹅肉瞬间迸出骇人多的汁水。

最开始是卤水的香料味,接着就是鹅肉的香味。

为什么强调要好的鹅种?

这时候的作用就凸显了出来,天长鹅肉质多汁鲜嫩,香味物质浓厚,嚼上一口,鹅肉香成了口腔中的主角。

在花椒的帮衬下,陈阳口腔中口水肆意敞流,这也太上头了。

再看看其他几人。

小二一边吃一遍摇头晃脑,其实他是不能吃太辣的,但这个辣度正好在他的接受临界点上。

他是一边吃,一边跟个夏天的犬类动物似得,不断吐着舌头,再看他手上的筷子,咦!什么时候又夹了一块。

师妹……师妹这时候不像是女生,北方人其实对辣椒和花椒的接受度相较于江浙沪一带更高。

师妹则是那种喜欢吃辣、能吃辣的体质。

上来一口、两口、三口、四口,停不下来了属于。

王健没有那么多话,脸上表情也没有小二和师妹丰富,反正就是吃,埋头吃的那种。

但这道菜可能吸收了盐水鹅的特点,口味很重,鹅肉偏咸,再厉害你也吃不了太多。

众人自然又是一番漱口喝茶。

清了口后,师妹又拨出一块鹅胗放进嘴里。

鹅胗是被陈阳切成了小片。

不薄,有点偏厚,叶佳怡吃在嘴里绵绵软软,但因为有厚度,又有了嚼头,很过瘾的说。

小二那是吃鹅肠,陈阳这次用的是鹅板肠,沾上卤水红油,板肠又极有嚼劲,小二那是越嚼越香。

“师兄,我说实话,这鹅下水我感觉比鹅肉还好吃!”小师妹觉得有点咸,终于停下了筷子。

小二也深有体会:“没错,就这鹅肠单拿出来,卖的价格应该可以比鹅肉贵得多!”

“难怪潘红音说过,如果有人不喜欢吃鹅肉,可以在红油卤汁里加豆干、猪头肉或者海带结等物。”

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