第二百九十九章三铺开张（1 / 2）

现代各大短视频风靡全球，就鸡精的做法，都有好多种。

当初她无意当中看到网上有鸡精的做法，感到好奇，就硬着头皮让她看完了，买材料做了一下，没想到现在竟然还用上了。

在水里加上料酒，八角，花椒草果，大葱将其煮开。

（由于这个世界的酒水没有现代的酒水提纯浓度高，有一股很重的苦涩味，所以她干脆就用空间里的设备将它提纯至高度白酒，没想到效果还挺好的。）

随后便把整个鸡放进去，煮熟之后捞起来，脱水后撕成丝状，留着备用。

再准备一些香菇洗干净，她在网上看的教材是要新鲜的。

但是这个世界如今都已经快要到冬天了，她哪里去找新鲜的，也就只收了一些干货，将其泡发了。

等到香菇泡发好之后，切成薄薄的片，然后焯水，沥干水分备用。

随后便准备虾米，但是她找遍了整个京城都没找到那种小虾米，大虾子倒是找到了。

如今她又不能够到外面去，也只能硬着头皮买了一些大虾回去。

她暗自下定决心，等到夫君考完试之后，一定要找到虾的原产地，弄些虾皮回来，当

然还有新鲜的香菇也得多收购一点。

将虾淘洗干净，切成小块，放到烤箱里进行烘焙，将里面的水分蒸发掉之后，她又把另外的两种调料放到烤箱进行烤制。

这三种材料烘焙完成，再用破壁机打成粉末，与粉末混合在一起，自制的鸡精就做完了。

不过，也幸亏她有空间，烤箱和破壁机都不缺。

当然在制作鸡精的过程当中，如果你想要增加一些特有的风味，也可以加一些生姜大葱进去。

鸡精的配方，她永远不可能交给大厨们，哪怕是他们签了卖身契，她也不会给他们。

毕竟做人还是要留个心眼，每次她拿给他们的都是成品，而且还不多，最多能让他们用半个月。

虽说他们是厨师，嘴巴厉害，她把鸡精拿给他们，厨师们只需要尝尝就能够尝出是什东西制作的。

这样的问题她也不是没想过，但是她不怕，毕竟并不是人人都像她一样有破壁机，有烤箱，能够把那些东西的水分弄干，再将它弄成粉末，就算是他们尝出来了，也不一定做得出来。

除此之外，她的酱油豆油这些东西也算是他们店里的秘密武器，其

他店里想要复制他们店里的菜系，那是永远不可能。

该敲打的还是得敲打一番，阮落雪把他们全部召集在一起一番训话，训话的内容无非是要他们不得背叛，背叛之后有什么后果之类的。

一上午，阮落雪便教了他们五个菜系，下午就让他们练习，至于中午饭那就更简单了，全部都是这几个厨师做的试验品。

下午趁着厨师们练习的功夫，她去看了那几个手艺人，发现他们的手艺还挺不错的。