第18章 做卤味和卤菜（2 / 2）

看着买的猪肉，心里虽然惋惜这不年不节的吃啥肉，可是一听是用来做卤味的，她也不多说什么了。

免得还没开始做生意，就打击了他们的士气。

帮不上忙，那就尽量不添乱。

杨星染看到厨房里有莴笋头、土豆、豆角，还有一些青菜，都洗好切好了。

看来只等她的灵魂汁子了。

开整！

林欢烧火，杨星染先将青菜烫熟，像土豆莴笋这些难熟一点的，时间就久一点。

食材准备完毕，杨星染开始调料汁。

家里晒干的干辣椒碾成末，加盐和从农场买的调味料，与食材充分拌匀，卤菜就做好了。

“尝尝。”

杨家乐已经拿起筷子迫不及待了。

“唔，好吃。”就是这个味。

林欢、周宝娟和许春兰也尝了尝，纷纷竖起大拇指。

“我从没想到，菜还能这么美味。”周宝娟眼睛都亮了，“这要是拿出去卖，肯定会被抢完。”

“二伯母，您这么有信心啊。”

“那当然，虽然我没有去国营饭店吃过饭，但我觉得这卤菜比国营饭店的还好吃。”

许春兰也点点头，“好吃，没想到小染没做过饭，一做就这么好吃，果然聪明，光是看看就知道自己琢磨了。”

许春兰自动为杨星染做菜好吃找好了理由。

此刻她是许·孙女无脑吹·春兰。

杨家乐暗乐，看来不用绞尽脑汁编理由了。

几人尝了味便不再继续吃了，等着在田里劳作的人回来一起吃。

杨星染接着准备卤水。

周宝娟把猪下水清洗干净，杨星染先用姜片和葱蒜加水煮去去腥味，再将猪下水和鸡爪扔进卤水里小火卤煮。

卤水的香味时不时往外传，勾得人口水直咽。

周宝娟擦擦嘴巴，“不敢想象这卤味该有多好吃。”

杨星染还放了几个煮好的鸡蛋进去，卤蛋的滋味也不错的呀。

等到卤水汤汁收得差不多，卤味也好了，把猪下水捞出来切块，鸡蛋也对半切开，不然等会还不够尝味的。

田里干活的人似乎是知道家里做好了好吃的，刚好卡着点回家。

杨家喜也带着鸡蛋糕和糖骑着自行车跟陈文武回了娘家。

“哟，什么味道，这么香！”

杨家喜一下自行车，一股霸道的香味就控制不住的往她鼻子里钻。

“小姑小姑父回来了，快，吃饭了，姐今天做了好吃的。”杨星云喊人，招呼人进屋吃饭。

“小染还有这手艺呢？那我待会可得多尝尝。”

进屋打了招呼，杨家喜把鸡蛋糕和糖给许春兰，随后坐在杨星染身边，摸了摸她的头，“刚刚在供销社没仔细瞧，现在瞧着怎么感觉小染变漂亮了？”

“嘿嘿嘿，小姑眼光真好。”杨星染接下她的夸赞。

“嘿，你都不害羞一下的啊。”

“我姑夸我，那肯定是没差的。”

“这话我爱听，我们家小染啊，确实漂亮，我呀，眼光也好。小姑可得好好尝尝小染的手艺。”

“没问题，小姑等会可要帮我好好品鉴一番。”